邵武市公立学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖

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发表于 2019-1-10 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

学校食堂是食品安全监管的重中之重,也是学生家长极为关切的问题。2018年12月,我市33所公立学校(含幼儿园)全部实现了“明厨亮灶”。

据市场监督管理局餐饮安全监管负责人熊斌介绍,在2018年12月初,我市33家公立学校食堂食品加工场所全部安装了高清摄像头,监控厨房加工食物、清洗餐炊具的全过程,食堂工作人员是否按规定着装、食品制作环节(包括切配、烹调、备餐等)是否规范、餐具是否清洗消毒、食品贮存是否按照要求等,都看得一清二楚,还可以随意查阅30日内的影像记录,做到了食堂操作透明化,在方便监管的同时,有效保障了全校师生‘舌尖上的安全’。”

为强化学校食堂及周边食品安全治理,2018年,邵武市市场监督管理局以学校食堂、校内超市、校园周边食品经营单位,学生集体用餐配送单位、餐饮原辅料供应单位、校外托管机构为重点对象,组织专项整治清理,全面清查它们的经营资质,严格主体准入,严禁无证无照经营,严格落实食品安全主体责任,建立食堂专职食品安全管理人员队伍,不断完善学校食堂食品安全监管长效机制,深入推进量化分级动态管理,收到了良好的效果。

主管部门表示,学校食堂“明厨亮灶”建设工程,就是要打破传统的“厨房重地,闲人免进”观念,向现代先进的“阳光厨房,欢迎监督”的管理模式转变,让食品安全人人看得见。


来源:邵武新闻网
发表于 2019-1-10 18:54 | 显示全部楼层
“明厨亮灶”让学生吃了放心,好举措!
发表于 2019-1-10 20:12 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
早该这样了
发表于 2019-1-10 20:26 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
早就该这样
发表于 2019-1-10 21:34 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
为了下一代,为了国家的未来,就该这样!
发表于 2019-1-10 22:46 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
只有公立学校,私立幼儿园难全部监管到位
发表于 2019-1-11 17:18 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
私立幼儿园监管到位?
发表于 2019-1-12 12:30 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
没有钱到位,一切都是扯淡。福利待遇有增加吗?好的新鲜的食材,要什么样的价钱才能吃的上。家长们不知道啊。还在这白日做什么梦呐?自欺其人。
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