某酒楼的虾，你们评论下是新鲜的吗？

zrm1207 · 发表于 2019-2-9 21:34

壳不贴着肉，不算新鲜

海棠无泪8 · 发表于 2019-2-9 23:28

活虾下锅煮熟的虾尾翅是张开的，如果是死虾下锅尾翅则是闭拢的很好判断

杨梅树 · 发表于 2019-2-10 07:43

买来活的死了捞了就是这样

xndd · 发表于 2019-2-10 13:21

不抱希望，基本不吃

康辉食用菌 · 发表于 2019-2-10 19:20

新鲜的

有你们真好Xju · 发表于 2019-2-10 22:24

不会放弃发表于 2019-02-09 10:03
这虾是新鲜的，我做厨师几十年，头黑应该是厨师水没开就放虾，所以有有点黑头。如果不新鲜的话，虾没有光泽感

正解

SantaCruz · 发表于 2019-2-11 01:42

不知道这是不是新鲜的，但是真的有活虾煮出来就是黑头的，霞浦的人说有些海域的虾就是会黑头，还有一种就是活虾第一次过水没过透，放一会就黑了，但是这种情况只有可能在酒席的时候，因为酒席要备菜，厨师都是先过一次上菜的时候在过热

嗯嗯.. · 发表于 2019-2-13 23:20

万字开头的酒店？

卍寒袭小朝卍 · 发表于 2019-2-15 15:49

看不出来啊

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