邵武名小吃考粘蹄有没有加硼砂

开始‘懂了 · 发表于 2019-3-7 17:15

硼砂都是起硬的效果，放了有什么用

A行云流水 · 发表于 2019-3-7 17:33

硼砂是干嘛用的都不知道，还发帖。

趣玩玩具 · 发表于 2019-3-7 18:51

你吃瘦肉羹才有硼砂

我为梦狂 · 发表于 2019-3-7 19:49

考掌糍应该没有，农村家里包时，哪需要硼砂？

半仙，李小晚 · 发表于 2019-3-7 19:54

不知道

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遮阳蓬.伞.帘 · 发表于 2019-3-7 20:50

估计有少数人放

国宝香EcL · 发表于 2019-3-7 21:43

说实话，很多食品只有做的人知道，且一般都是秘密……

老女人 · 发表于 2019-3-7 21:49

梦回童年发表于 2019-03-07 09:31
为什么要加硼砂？

是啊，为什么要加？谣言吧。

huyuze · 发表于 2019-3-7 23:09

只放碱粉，我家做脚掌糍拿扎提，我胃不好，不敢吃，我老公天天吃

梅川酷子 · 发表于 2019-3-8 07:43

拷粘提可以放心，硼砂是增加脆度，韧性的，早期瘦肉羹，扁肉馅，白冻，凉皮，腐竹里面会放，现在就不知道了。油条一般放的是明矾吧。小时候在乡下有自己做白冻吃，怎么做都没韧性，后面问了老人家才知道外面做的都有放硼砂。

卍寒袭小朝卍 · 发表于 2019-3-8 08:27

自己做的没有加

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