吃猪蹄真能美容？
在外边吃饭时，不时会有人指着猪蹄对女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白，它真像人们说的那样，吃了就能让皮肤水嫩光滑、结实且有弹性吗？
胶原蛋白能撑起皮肤：
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。但是，大约２５岁一过，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，均可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤提早出现松弛的原因。
不用刻意多吃含胶质食物，更没必要外搽：
在一些含胶质的食物中，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等，都含有胶原蛋白，对于吸收和补充这一物质肯定会有所帮助。但要注意，这些食物多半脂肪含量也较高，并不适合经常吃。组成胶原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。
有些护肤品中号称含有胶原蛋白，说搽了可以“补充”皮肤流失的那部分胶原蛋白，但多数皮肤科医生认为，它们是在夸大自身效果。胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层、“补充”流失的胶原蛋白了。
如何减缓胶原蛋白流失
首先是防晒，皮肤医学认为，９０％以上的皮肤提早老化都是由于不当的阳光曝晒造成的。其次要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
