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发表于 2012-1-27 14:35
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胡萝卜葱头鸡腿汤就是春季的一款养生健脾美食。中医讲，胡萝卜入肺、脾经；它有有健脾开胃、去湿化滞的作用。葱头（洋葱）从中医角度说，葱头入心经、脾经，所以，它还能温中、去湿、消食，是春季养脾的一佳蔬。鸡肉入脾经、胃经，是温中益气、活血强筋、健脾养胃的家常滋补禽肉。
这三种食材的组合搭配突出的功效就是健脾、开胃、去湿、补虚。春季养生要健脾！健脾美食莫错过哈~~
胡萝卜葱头炖鸡腿的原料：
鸡腿280g 胡萝卜200g 葱头100g 姜10g 葱10g 陈皮2g 高汤800 盐3g 胡椒粉1g
胡萝卜葱头炖鸡腿的做法：
1、鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块
2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开
3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟
4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。
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