“丑小鸭”这一词甚早想必源于儿时童话中美丽的记忆，而今这一词却时常闪现于亲友朋客的闲聊或酒会觥筹的餐桌里。一切的改变，不仅随着岁月的变迁，人们传统思维理念的更迭跃进，更为人鲜知的便是用心打造的“白天鹅”的诞生。 一支卤房在偌大的城市里，本属几乎无人问津的角色，何况盛名品牌的“一叶障目遮迷众人眼”效应，“丑小鸭”的蹒跚而至，却在这众人划桨的“卤”池中荡起温情的涟漪。人们不禁要问：“丑”变“美”的秘诀是什么？现代市场的先进经营理论林林种种，然而一切理论综归最朴素的大众情商——“质量先决，用心服务”，这也是“丑小鸭卤房”恪守秉承的经营理念。 谈及质量，便想至“南卤北酱”之说，便有了“众口难调”之议。然此卤房之所以能风靡城乡，倍受消费者的青睐，这与其本身所具有的特色是分不开的。首先是色泽独特，其色泽悦目，内外遍红，保持本色而典雅古朴的卤色，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。其次味厚留香，其在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的酱、卤汁之味发生作用，使卤品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。再则，实用性广，既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。论及服务，是谓重于“用心”二字，：用心研制，用心待客，用心料理，用心市调，温情于始终。
临末，灵机捎上一句自编广告词：“小手牵大手，小鸭一起走”，寄寓“丑小鸭”明日辉煌之愿景，亦本人身为老顾客感慨之祝福。 | 
发表于 2009-7-2 09:44
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