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企业介绍
老港记源为十九世纪末家庭式手工坊模式，拥有经营甜品百年的历史经验，从一个精致的传统手工加工坊，历尽市场的考验，产品种类与日俱增，一直为香港贵族豪门所青睐的养生甜品，为历届 香港小姐选美提供的御用餐点，老港记甜品，由香港著名影视巨星 汤宝如代言（汤宝如与 张学友合唱著名对唱粤语歌曲《 相思风雨中》，与 刘小慧、 黎瑞恩并称“宝丽金三朵花”）。 无论是从历史、工艺、品牌、还是市场认可度，老港记品牌现已成为甜品食尚的一股不可阻挡的潮流，在北京、上海、天津、广州、成都、青岛、武汉等 一线城市拥有实力相当的品牌加盟店。老港记品牌在德膳雄厚实力的支持下，已跃为了国际性的食品经营规模的大品牌，如今老港记品牌拥有上万级食品标准无菌生产室，数条现代化生产线，多套国外试验、杀菌、检测仪器等先进设备，针对内容物与食品的兼容性、微生物挑战测试等几大部分， 每一步都按照严格的工序标准执行，以确保产品在运输、储存、陈列期间的品质恒定。 香港德膳不仅专注于老港记产品的专利研发，且新推的“水与润” 健康养生概念，还协助国内多家企业申领数十项食品甜品配方 发明专利，成为国内食品甜品研发的急先锋。老港记品牌将在马来西亚、新加坡、意大利、韩国、泰国等国家落地开花，为进军大陆优先占有市场份额，抢尽商机，德膳未来将打造3000家旗舰级品牌店，成就更好的甜品前程！ 老港记品牌拥有德膳强大的后盾支持，不断升级技术实力、尖端的生产设备、专业服务团队、先进的 管理系统；它始终坚持德膳“以人为本、科技为先”的 经营理念，不断弘扬老港记品牌“休闲·养生”新概念，必能为客户品牌提供核心竞争力，集中地体现了德膳集团的经营理念、文化特色、价值取向。 老港记品牌在成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等方面，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更是推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。 德膳始终注重老港记甜品技术开发、港式甜品培训、港式甜品品牌策划；注重内在的品质，以精致的细节体现品牌的内涵，以优质天然食材带给大家舒适健康的生活，结合“水润”健康养生概念，专注创造治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，让人爱不释口；以精湛的工艺、精致的艺术、点睛的甜品、高雅的格调为大家带来细心关爱和盎然食趣。
19世纪后期清朝战败后，当时只有五千人的小渔村，领域分批被割让及租借予英国使其成为英殖民地。1842年至1997年，香港一直沦为英国的殖民地；直至1997年7月1日，中国才对香港行使主权。 在这段被统治的时期里，人们的生活水平一直处于一种温饱难以解决的状态，人们对生活的奢求，也只能是饿一顿饱一顿。为了生存，香港人经营着各种小生意。 而当时德膳的创始人，小时候目睹了祖父一代的艰辛历程。祖父在当时是一个地道的香港人，为了家计，他每天挑着担子，串街走巷，旺角、铜锣湾、 尖沙咀东部和 九龙城等地都尽是祖父熟悉的吆卖声。而他担子里挑的不是别的，正是现在老港记品牌世家的甜品。在那时的香港人，尝过祖父甜品的人，无人不称赞祖父的甜品地道，引领港味的前端。 为了不辜负祖父一代的志愿，德膳创始人，不但继承了祖父一代的手艺，也下决心做好做强做大老港记甜品老品牌，新推的“水与润”健康养生概念，让更多的人享受到这世间最美味甜肴。老港记始终秉承优质天然食材带给大家舒适健康的生活为宗旨，致力以精湛的工艺、精致的艺术、高雅的格调为大家带来细心关爱和盎然食趣。 为了更好地让中国人尝到老港记的美味，2011年，老港记进军大陆，开启了它的传奇之旅。老港记不断推出让人垂涎欲滴甜品款式，创造五花八门、种类繁多的各式甜品，展现精致、历史、营养、以及富内涵的水润产品特色、传承老港记独特品牌，必将超出单一的饮食方式。 尽管在香港的街道尽是食肆，充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、丰腴的韩国烧烤、清新的越南沙律卷、鲜美的 日本寿司等等特色美食，数之不尽。而在大陆，人们尽情可以享受老港记为大家带来的正宗香港标杆美食，不用到 香港岛、九龙、新界也可以享尽的至尊甜品美食。老港记拥有上百种产品、上百种味觉诱惑,经过多年奋斗经营，企业不断迅速发展、壮大，且赢得了美食各界人士的称赞，如今，“老港记”、“满记”，已被人们堪称为香港“绝代双记”。 尽管岁月的任苒，在老港记，始终有一份您钟情的口味！
水·润文化——乐活主义 老港记根据通过美国食品和药物管理局、联合国粮农组织和 世界卫生组织(FAO/WHO)药物、食品委员会(C．A．C)、美国国家航空和航天管理局等权威机构检测方法来控制水的Aw值，从而来确定老港记食品卫生指标。 正所谓，“仁者乐山，智者乐水”。面对山水形胜，古代圣贤亦难免动容，一个“智”字，既反映了先哲对水的认知，又破译出水所蕴藏的无尽的文化内涵。水文化的源流才生生不息、百川汇海。 在易学里，水为主智，其性聪，其情善，其味咸，其色黑。在儒家学里，水代表了德。而《孟子》借水喻人性的精辟论述更是对后人影响尤深：“人性之善也，犹水之就下也。人无有不善，水无有不下。” 在《老子》书中，“水”是“道”的物理原型。 水不仅是 生命之源,也是文化之源。人则赋予水以不同的情感和不朽的灵魂。 可见水是人类的灵魂。而老港记采用的水，来自深山天然纯净水。 经过测试检验，老港记的水具有独特的品质： 1．不含有害物（细菌、有机物、氯等化学污染物、过多的铁、钙及杂质），无色、无异味。 2．含适量的矿物质成分（钾、钠、钙、镁、——含量100mg/L左右），且比例适宜。 3．硬度适当, 介于50～200mg/L（以CaCO3计）。 4．含适量溶解氧（7mg/L）。 5．弱碱性――PH 7～8。（北京的自来水PH值6.5—6.7） 7．含碳酸根离子（口感好、凉爽）。 8．分子集团小，活性高，能量大。 9．具有较好的生理营养功能，即有较好的溶解力、渗透力、代谢力、乳化力、扩散力，净化力。
1.研发优势：老港记拥有一批国内优秀的甜品研发队伍和强大的生产技术及设备，自主研发及生产能力居业内领先地位。 2.产品优势：老港记拥有业内最齐全的 产品线结构，十几大系列四百多款，可满足不同层次消费者的审美及消费需求。老港记坚持高标准的食材，产品品质卓尔不凡。 3.市场优势：老港记 市场定位更贴近国内主流消费需求，以卓越的品质、完善的服务、适中的价位倍受市场青睐，日益成为消费者心目中的黄金品牌。 4.管理优势：老港记建立并完善以市场为导向的现代企业经营管理模式，坚持以人为本、高效务实的管理理念，并借助现代手段实现管理的科学化、系统化和规范化。 5.人才优势：老港记凭借良好的企业文化、完善的薪资、 培训体系吸引各类人才加盟，形成集生产、技术、研发、销售、管理等各领域人才、具有超强战斗力的精英团队。 6.服务优势：老港记坚持诚信为本、合作双赢的原则，为加盟商提供完善的售前、售中及售后服务，在品牌形象、产品陈列、甜品制作培训、广告促销等各方面给予全方位。
老港记·营养工艺 1.原生态、原植物、原品质 3.低糖、低脂、低卡路里 4.促消化、净肠胃，助健康 5.含钙量高，强壮骨髓、坚固牙齿 6.富含维生素，滋养肌肤，回归自然 老港记，要制造香味浓郁、色泽鲜艳、组织细腻、形态轻盈、营养丰富的甜品，风味独特，港味风行，在巴西和哥伦比亚咖啡豆、馥郁的马达加斯加香草；还是在香甜饱满的俄勒冈草莓、夏威夷果仁、名古屋抹茶等进口原料下，再加上精雕细琢+百变形态，尽显精致无限，甜蜜无止境！
水源的重要性：老港记采用天然无污染经过科学测试安全水源。 水分活度：老港记水分子值保持在0小于Aw小于...1之间，纯水Aw=1，无水时Aw=0。水分活度是食品、医药、生物制品等行业检验的重要指标。 水分活性值：纯水Aw=1，无水时Aw=0。 水与甜品的黄金比例：保密 甜品滑润度：100% 水作用：自然、养生、纯净，有利于人体健康吸收。老港记隆重新推的水与润文化养生概念。从而更加让水润带给大家更多的新鲜刺激的体验。 水性甜品与无水性甜品 有水性：甜品有利于促进水分含量与光合作用、 呼吸作用和水势作用。 无水性：液体量不足则会使产品出现一个紧缩的外观，且内部结构粗糙，质地硬而干。 水与润的平衡点： 老港记甜品已经将水与润完美结合，让甜品的润湿、强弱平衡点更加趋于润滑、可口， 根据独家的配方平衡原则，改变了甜品的“X”形状，避免甜品极端化，完全杜绝了配方失衡对甜品的影响，从而达到了水与润的完美结合，口感清新丰富、细腻软滑，水质优新，润喉无声。 | 
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发表于 2016-6-11 15:18
组图打开中，请稍候......
楼主
发表于 2016-6-11 16:39
