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直击现场
全覆盖检查，筑牢安全防线
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联合检查组深入邵武市八一希望小学、第一幼幼儿园古山溪园、第七中学等多家学校食堂，聚焦食品安全关键环节：
食材溯源：严格查验米面粮油、肉类蔬菜等进货台账、供应商资质及检验报告，确保来源可溯、质量可靠；
加工流程：检查食品储存条件（生熟分区、冰箱温湿度控制）、餐具消毒记录、留样管理制度落实情况；
人员管理：核查从业人员健康证、操作规范及食品安全培训记录；
环境卫生：对后厨排水通风、防鼠防虫防尘设施、餐厨废弃物处理等细节逐一排查。
通过“边检查、边指导、边整改”的方式，联合检查组对发现的问题当场提出整改意见，要求学校立行立改，并建立长效跟踪机制。
专业赋能
以查促改，提升管理水平
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检查过程中，联合检查组同步开展“现场教学”式指导：
规范操作示范：针对食材分拣、烹饪加工等环节，演示生熟分离、刀具分类等标准化流程；
风险预警提示：提醒学校慎用高风险食材（如四季豆、野生菌类等），强化留样管理；
智慧监管推广：指导学校利用“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨透明化、监管实时化。
共话食安
压实责任，构建长效机制
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检查结束后，联合检查组对各学校负责人及食堂管理人员强调：
主体责任再压实：学校须严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，将食品安全纳入日常管理重点；
社会共治再强化：畅通家长监督渠道，定期公示食堂运营信息，形成家校联动监管合力；
应急能力再提升：完善食品安全事故预案，定期组织演练，确保突发情况快速响应。
守护进行时
食品安全无小事
邵武市市场监管局将持续以“四不两直”方式，对我市校园食堂开展“拉网式”监督检查，并联合教育部门组织校园食品安全培训，推动校园餐饮管理规范化、精细化。
食品安全重于山，市场监管部门将始终以“零容忍”态度严守每一道防线，让师生吃得放心、家长安心！
来源:邵武市场监管
作者: cyc 时间: 2025-2-21 13:40
加大对路边小摊小贩的检查或者取缔，那种食品危害人更大。
作者: 末末在家 时间: 2025-2-21 13:47
要调查什么，应该不要先道知，搞突然袭击才能查出问题
作者: zhuyisong 时间: 2025-2-21 15:40
先查一下自来水吧
作者: 臆念 时间: 2025-2-21 16:35
不错，非常不错
作者: 寓川 时间: 2025-2-21 17:10
说都是说突击，真的是突击吗？
作者: 锋行天下 时间: 2025-2-21 17:31
先检查自来水吧！这才是民生。
作者: c0599 时间: 2025-2-21 20:13
寓川 发表于 2025-02-21 17:10
说都是说突击，真的是突击吗？
懂得都懂
作者: 艺想装饰 时间: 2025-2-27 08:40
突击个毛线，学校知道他们去都提前准备好来应付
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