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标题: 街上的手抓龙虾好吃吗？在家自己家里做着吃吧!麻辣小龙虾～ [打印本页]

作者: 风暴之影 时间: 2009-4-24 11:21
标题: 街上的手抓龙虾好吃吗？在家自己家里做着吃吧!麻辣小龙虾～
街上的手抓龙虾好吃吗？在家自己家里做着吃吧!麻辣小龙虾～

首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头.
洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到.

佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段

佐料2：干辣椒、花椒、八角一个

佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多

步骤1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜

步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒

步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多

步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒

步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒

步骤6、倒入水，大概半锅即可

步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加

步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

自己亲手做的新鲜可口的麻辣小龙虾出炉啦……

作者: lzy125 时间: 2009-4-24 12:38
..........................口水....................

作者: 简简单单fym 时间: 2009-4-24 13:02
一定要做下试试看看！

作者: 妖精新娘 时间: 2009-4-24 13:47
又甜又辣又酸好吃吗？

作者: 疯狂的鼠标 时间: 2009-4-24 15:05
错，不能这么吃。此虾养是比较脏的，所以在洗完后要用刀在其背部切一刀，将其背上黑色的肠子取出才可。或是吃时要专门那条黑肠子拉掉。这就是为什么许多人吃小龙虾会苦的原因就是那个恶心的东西

作者: 我是你 时间: 2009-4-24 15:53
被楼上的一说我都不想吃了本来是很想吃的

作者: czs831207 时间: 2009-4-24 15:56
这几天都在吃,好吃呀!!

作者: 沈若楹 时间: 2009-4-24 17:18
[m064] 嘻..我也想吃.一定要自己做做看咯

作者: 逍遥游 时间: 2009-4-24 17:44
8错~~支持哟。。。。

作者: 梦幻小白 时间: 2009-4-24 17:58
本人最烦吃小龙虾了，又麻烦又不卫生！

作者: 沙洲 时间: 2009-4-24 19:15
小龙虾学名叫克原氏螯虾，二战期间，从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中，数量大约在6万吨左右。
我们现在吃的小龙虾有大部分是生长在田间地沟里，靠吃泥土和垃圾长大，肉里面含有大量的重金属元素，甚至还有寄生虫。

小龙虾为重要的人体寄生虫中间宿主。可携带多种寄生虫幼虫及虫卵。如肺吸虫，血吸虫等。
　　资料来自《寄生虫学》人民卫生出版社

作者: 沙洲 时间: 2009-4-24 19:17
想了解小龙虾的人。。。。往这看。。

http://baike.baidu.com/view/49331.htm

作者: 沙洲 时间: 2009-4-24 19:18
不要认为把小龙虾炒熟就可以杀死它身体内的寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是肺吸虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，人就有可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部，发生癫痫或偏瘫。
　　同时，重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有“毒”物质可附着在食物上，进入龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中长期生活，龙虾体内的“毒物 ”不会被排泄掉，只能逐渐积累。重金属超标的食物会给人体带来慢性中毒。尤其会影响儿童的生长发育，特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害；如果人体经常食用重金属超标的食物，还会出现血液病、神经系统疾病等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，甚至危及生命。
　　为了避免小龙虾将来成为我们的新SARS，也许，我们应该向小龙虾说“不”了！（嘉兴晚报）

作者: YSTYX 时间: 2009-4-24 19:26
本来还在流口水的,可一看到后面,食欲全没有了.

作者: 沙洲 时间: 2009-4-24 20:22
不好意思。。。不是存心要倒大家的胃口。。。。实在是。。革命的本钱要看好了。。。

作者: busyman0 时间: 2009-4-24 21:35
LZ那有甜面酱卖？

作者: swftx 时间: 2009-4-25 08:22
我也很爱吃这个，真有那么可怕吗？

作者: 好多人啊 时间: 2009-4-25 09:53
俗话说不干不净吃了没病要这么将就多不能吃的了

作者: 5845764111 时间: 2009-4-25 10:31
多东西吃不得呢~闷~~

作者: rockey 时间: 2009-4-25 11:08
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作者: xionglijun 时间: 2009-4-25 12:40
奉劝大家少点小龙虾！不是乱盖的！

作者: 小斐 时间: 2009-4-25 18:29

得买点河虾不是一样的,

作者: 微笑宝贝， 时间: 2009-4-25 21:13
楼上的说了我不敢吃，没有胃口了。。。。。。。。。。。

作者: sss108 时间: 2009-4-25 21:49
楼主真能吃辣呀，不知邵武为何这么多小龙虾，我从不吃小龙虾。

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