邵武市市场监督管理局开展春节前餐饮食品安全检查

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为确保广大人民群众春节期间饮食安全，营造安全、放心的节日用餐消费环境，邵武市市场监督管理局积极行动，全面开展了多项春节前餐饮食品安全专项检查工作。

一、邵武市市场监督管理局召开了“2025年大型酒店食品安全管理暨‘年夜饭’保障部署培训会”，各大型酒店食品安全负责人参加了会议。会上重申了餐饮食品安全管理规范要求，并对“年夜饭”供餐单位就做好食品安全保障和舆情处置等工作进行了部署和要求。

二、执法人员对全市各类餐饮经营场所，包括餐馆、酒店、小吃店等开展高频巡查，从食材的进货渠道、储存条件、保质期、环境卫生、操作规范等方面进行了详细检查，严查是否有销售使用“三无”、过期、腐败变质、假冒伪劣食品等违法行为。针对部分餐饮单位存在食材储存条件不达标、进货查验制度落实不到位等问题，执法人员当场提出了整改意见，并要求相关单位立即进行整改，确保食品安全。同时，执法人员还督促餐饮单位负责人要切实履行食品安全主体责任，加强食品安全管理，确保食材新鲜、进货渠道正规、索证索票齐全，严格遵守食品安全操作规范，保障消费者饮食安全。



三、重点加强对年夜饭承办单位的检查力度。执法人员检查了年夜饭承办单位的原料采购验收、加工制作过程、餐饮具消毒、“三防”设施、从业人员健康管理等情况，并要求承办单位签订《食品安全承诺书》，严格落实主体责任。同时，执法人员还提醒年夜饭承办单位要合理安排食材采购和加工制作，避免超负荷运转，确保食品安全。
四、下一步，市场监督管理局将持续加大监管力度，严厉打击违法违规行为，坚决维护市场秩序，营造平稳、健康的节日氛围。同时，也提醒广大消费者在春节期间要注意饮食安全，选择正规餐饮单位就餐，保留好消费凭证，如发生消费纠纷或发现食品安全问题，可随时拨打“12315”投诉举报电话！

来源:邵武市场监管