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味道很OK！符合邵武地方口味，麻辣鲜香！
第一步把买回的鸡爪洗净去指甲对半切开 第二步放锅里用水煮熟，放料酒生姜数片去腥（喜欢有嚼头的不用煮太久） 第三步准备一盆凉开水（也可加些冰块）把煮好的鸡爪捞出放凉水里泡等爪子泡凉捞出沥水备用 第四步在煮鸡爪的同时准备配料:小米椒（适量依个人口味添加这个比较辣）蒜头切末，洋葱（一个不用太大）柠檬一个洗净切片备用，百香果两个，香菜几棵 第五部调味把以上切好的配料放一盆里，加入生抽、白糖、白醋、盐，味精，调好味道再把熟鸡爪放盆里搅拌均匀 第六步锅里烧些油放入些许花椒炸出花椒香味关火，把热油淋到泡爪上再次搅拌，最后加入香菜段美味就大功告成了用器皿装好保鲜膜封好放冰箱一夜让其充分入味，第二天好吃的根本停不下来
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发表于 2020-2-8 09:37
发表于 2020-2-9 10:23
楼主