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古法熬制仙草冻一锅50斤需要耗费将近3小时
绿草冻步骤:
第一步:煮豆壳碱沉淀
第二步:割草清洗(至少清洗4遍)
第三步:煮草出胶
第四步:过滤(洗草把胶全部过滤出来,非常耗力)
第五步:加入现磨米浆不停搅拌(手劲活,手酸)
第六步:装碗成型
黑草冻步骤大致同上,把第五步的米浆换成地瓜粉
一碗正宗的仙草冻就是这样熬出来的,肖妈妈仙草冻保证古法熬制,配料健康,卫生干净(草是自己种的,碱是自己烧的)
地址:后衙街49号,流芳教育斜对面
价格:一碗4元(一斤)市区三斤起送18396567113微信同号
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