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为充分发掘和梳理我市传统美食文化资源，着力打造地方名优美食小吃品牌，加快美食产业化发展步伐，推动旅游文化的产业升级和快速发展，12月15日，市工信和商务局、烹饪协会根据市委市政府的工作安排部署，组织评审组前往全市各乡镇（街道），拉开美食初评活动的序幕，邵武市融媒体中心也开辟专栏跟踪报道。
在当天开展的群英荟萃美食初评活动中，市工信和商务局、烹饪协会组织来的评审组辗转沿山镇、晒口街道、张厝乡、洪墩镇，在食材的就地选用、制作工艺、品质、营养结构、价格的大众认可度等方面，对这四个乡镇（街道）推送的多个当地特色小吃进行了初审，确定上报首届邵武小吃文化节组委会办公室，经复审后参与邵武十大名小吃评选大赛资格评选。 沿山镇推出的地方特色小吃有：包糍、七月粿、艾叶圆子、炒糕、炸门扣、炒米等，极具地方风味。 晒口街道推出的地方特色小吃有：牛肉面、拌粉、炒粉、蛋炒饭、蜂蜜杨梅干、酸枣糕、秘制鸭头、鸭脖子、小肠粉、小肠面、白果、圆子等，汇聚当地品牌风味。 洪墩镇的地方特色小吃有：功能饼、碳烤月饼、笋饼、薯饼、千层米糕、肉松瓜子、芭蕉叶包白果、土粉、五彩饭、板栗香菇、熏兔肉、米血、酿豆腐等，一展当地酒家厨艺风采。 张厝乡的地方特色小吃有：红菇蒸咸糕、冬笋炖木鱼、炸薯饼、油炸灌蛋、开口包糍、圆子，糖豆、油糍，农家味十足。
来源：邵武新闻
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发表于 2020-12-17 10:15
发表于 2020-12-17 10:21
