吊龙是牛脊背上的一块长条肉，
口感软嫩细腻，还带着一股淡淡的鲜甜。
现点现切得牛肉黏在盘子上丝毫不掉，
这是只有最新鲜的牛肉才能达到的品质。
入锅后涮10~12秒，这个时候的吊龙口感最为嫩滑，鲜甜中又带着肉香，美味极了。
每一片牛肉都切的又大又薄，最适合喜欢大口吃肉的胖友们。
敲大片的嫩肉仅需涮煮10秒，就能zui大化的激发出牛肉的鲜香。
匙柄是牛肉最好的部位之一，肉质仅次于稀有的脖仁，中间粗壮的牛筋，使得匙柄的口感既有柔嫩又带着些许筋道。
随便挑起一片，都能看到中心明显的白色牛筋，这是匙柄最显著的标志。
涮煮后的匙柄，口感软中带脆，弹性十足，别有一番风味。
胸口油是牛心脏外面薄薄的一层油脂，也是很多人的心头好。它的取材过程很艰难，非常考验刀工，没有个十年八年经验，都很难片出好看的胸口油。
五花趾是牛后腿内侧的肌肉，老板说涮15秒最好，这样熟度能最大限度保持五花趾的爽嫩。
店里的手打牛丸也是一大特色，每日上午新鲜打制的牛丸，口感非常Q弹。
每一颗牛丸都是真材实料纯牛肉制作，中间还夹杂着部分牛筋，让牛丸的口感更加Q弹，富有层次感。
中式的桌椅，位置的间距也很合适。约上好友来一顿牛肉界的满汉全席，别提有多惬意了！
这里的座位特别多，既有适合情侣的2-4人桌，还有适合家庭朋友聚餐的大桌
地址：李纲东路121-16-17号（华美达后面万春园酒店隔壁）
发表于 2021-3-17 14:19
发表于 2021-3-17 22:01
