拿口黄师傅现场制作（原拿口卫生院门口)
馋客卤烤系列，绝对打破你对卤烤的印象！鸭子、鸡爪、熏兔、肥肠多种绝味一下集齐！
原价49元
现价29元
注：需要面皮黄瓜大葱
（另加5元，一份半只的量）
熏兔原价45元/斤
现价38元
香肠原价30元
现价22元
酥脆入骨的手撕烤鸭
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地址：南关跃进路4-5号，馋客卤烤
独特的“先卤后烤”制作工艺，让味道深入到肉肉的每一寸肌理！
味道香得欲罢不能，辣得舌尖在翻滚，吃过之后你会明白“这家卤烤的美味，更胜却人间无数”！
招牌烤鸭
做烤鸭的第一步，就是食材的新鲜。
市面上的卤味，普遍用的是30-60天速成的肉鸭，肉质松散，当然价格也便宜，一般只有小作坊才会用。
我们选用的可是肥美成熟型鸭，养成时间更长，肉质更加紧实，吃着更有嚼劲。
好不好吃，到底还是看味道。
入味入骨考究的是“卤煮”这一关。几辈人代代相传下来配方，细数就有数十种。
再经过精确的配比，加上长时间的卤制，卤料的味道已经渗入到食材里，一口吃下去的都是时间的香气。
在这传承的秘制卤料下，连难以入味的骨头都被卤汁彻底征服。
甩市场上随便几块钱一包的料包好几条街！！
滋香回味，讲究“烤”这一门道。
时间长，太干太硬，时间短，香味出不来。
这就全凭师傅的经验及对火候的把控。
经过烘烤后的食材，恰好提升了肉肉的风味，又保持了卤制后的鲜香，是必不可少的点睛之笔啊~
花了心思“卤烤”后的肉肉，虽然时间成本和价格成本都增加了不少，但是熟成后更加香、酥、脆，肉质也从绵软变得紧实有嚼劲。
就凭这一点，就不是普通的卤制品能比的。
绝味卤鸡爪
这好吃的关键就在于这锅老卤水，每天都会加入新的香料补充味道，每一支鸡爪都能保持纯正的老味道！
卤鸭掌等经典卤味
卤鸭
发表于 2022-2-27 09:21
