温馨提示：您的外卖已送达
“用心送三餐，情暖干饭人” 生活在这个年代总是十分忙碌的，好不容易有个休息时间，部分友友只想赖在家里，当然，最好是温暖的被窝。足不出户就能享受全城美食正是干饭人的刚需，外卖就此成为很多人的家常便饭。
2015年我国餐饮外卖市场规模已超过2300亿，占整体餐饮消费比例的7. 4% ，其中快食简餐类食物高居外卖销售量首位。 其实，当友友们只顾方便和酸爽美味的同时，需要更多地考虑一下营养与健康的因素哦，今天和小编一起来了解一下如何选择外卖。
1、 食物搭配很重要 我们每天食物的搭配是很有讲究的哦，需要包括谷薯类，蔬菜水果，肉类等。每天摄入食物种类需要达到至少12种，每周至少25种。
我们就餐和点餐时需要注意搭配每一顿的主食，蔬菜及肉类等，平均下来每顿至少4种不同的食物。
基于这点，点外卖固定种类的友友一定要记得更换。此刻，让我们一起动起来，数一数自己的盘子里有几种不同食物吧，是不是主食，蔬菜水果，肉类等都兼备呢？
✦
2、适量吃肉，多吃蔬菜 一些高校表示，大学生点肉类外卖的喜好是十分突出的，响应率达到40.7%。可见友友们都不是“吃素的”。 根据新版膳食指南对肉类食物的推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉平均每天摄入120~200g，除开一个50g的蛋类，肉类也就2、3两的样子呢。
相当于每周要摄入鱼类300~500g、畜禽类300~500g和蛋类300~500g，所以我们不能每顿都点红烧肉，更不能每天都点快捷的炸鸡吃。要搭配好自己每天的肉类食物，交替更换，更要注意量的摄入。
❖ 顿顿都要做到有蔬菜有点难，但是至少保证中午和晚上一定要有哦，实在不行要保证到每日蔬菜摄入量不少于300g，深色蔬菜占1/2。
蔬菜的种类至少要达到5种以上；不同种类的蔬菜（如叶菜、瓜菜、菌类等）交替食用，多样搭配。 总结一下，友友们要杜绝暴饮暴食，适量吃肉，多吃蔬菜，避免对身体造过重的负担。
3、少油少盐要记牢
说到这，请大家看看上图，这就是我们邵武人日常外卖的真实写照，传说中的“水煮鱼”，鱼不被油焖起，我们是不会觉得入味儿的。 事实上高油、高盐和心血管疾病有着不可分割的关系，膳食指南（2022）明确指出每日烹调油最好控制在25~30g，盐摄入量控制在5g以内。有时候一激动抱着咕噜咕噜那两口汤下去，脂肪就又在和我们说嗨嗨了。 我们选择外卖时，一方面可以自我判断菜品是否过油过咸；一方面也可以给商家备注少油少盐。 一两顿不注意，身体会进行自我调节；但长期以往，重油重盐对健康是有不小影响的。
4、店家选择
许多外卖为了减少成本，开在不为人知的某卡卡角角，这样我们就“找不到”他们咯。 然而，这样的店子里可能存在消毒设施不全、食材不新鲜、不注意卫生等情况，有些时候会被发现，更多时候我们是发现不了的。
所以在选择上就要多加斟酌，一方面选择有正规店铺的外卖，一方面看店家的大众评论，这些细节有利于我们做出更好的判断。
通过小编这番老生常谈，相信大家对外卖选择心里也有点小数啦，虽然看起来很小一件事，但真的和生活息息相关，在选择食物时稍加思考，点健康外卖，吃出一个倍儿棒的身体。
本文作者：张越 四川大学华西医院临床营养科 住院营养师
| 
发表于 2022-5-30 09:35
