橘子吃多了会变小黄人？如何白回来？

市立医院营养科

有人说，冬天最大的敌人非砂糖橘莫属，那都是一筐筐的吃，几乎每年砂糖橘都会凭借实力冲上热搜。

也正是这一颗颗小小的砂糖橘让你在不知不觉中就变成了“小黄人”，相信很多人会担心皮肤变黄了还能不能白回来，别急，您慢慢往下看。

橘子种类那么多，为什么砂糖橘容易“上瘾”？

第一，砂糖橘个头小，吃一个很难获得满足感，于是一个接一个......

其次，砂糖橘含糖量高，糖的摄入能够刺激大脑分泌多巴胺，只要吃完一颗橘子尝到甜头之后，当再拿起砂糖橘时，大脑会产生一个吃橘子的“心理预期”，多巴胺分泌，而只需剥开橘子我们的预期就能很轻松地得到满足，这样就给了大脑一个“奖赏”，又促进分泌更多的多巴胺，让人上瘾。

第三，砂糖橘中有一种叫做“谷氨酸盐”的成分，含量极高，谷氨酸盐能让人产生兴奋。再加上剥开橘皮后，醛类和萜烯类的芳香物质会跑出来，清香怡人，谁能不爱呢？

第四，砂糖橘吃多了，一次吃进太多糖，高浓度的糖使细胞中的体液渗出，就会让人感到口干舌燥，喉咙干痒。这个时候就更想吃点凉凉的、水多的东西来缓解干痒的不适感，于是就顺手又拿起了一个砂糖橘......

吃砂糖橘为什么会变“小黄人”？

其实不是一吃砂糖橘就会变“小黄人”，而是吃多了才会变黄。

砂糖橘中含有丰富的胡萝卜素（4200μg/100g），在肠道、肝脏、肾脏中可以转化为维生素A；但是身体的转化能力毕竟有限，短期内如果摄入太多，多余的胡萝卜素就会蓄积在皮肤角质层和黏膜部位，使皮肤变黄，这在医学上被称为“胡萝卜素血症”。通过研究发现，每天吃500~1000克砂糖橘，连续食用5~10天后皮肤就会变黄。

那么“小黄人”还能白回来吗？庆幸的是“胡萝卜素血症”对身体不会有危害，20%～60%的胡萝卜素能通过粪便排出，10%～30%的胡萝卜素从尿液排出。所以“小黄人”只要停止吃砂糖橘或者其他橙黄色、含胡萝卜素多的食物，并且多喝水、保持清淡饮食，持续半月黄色就慢慢白回来了。

而且砂糖橘吃多了热量可不低哦，20个就基本等于吃下一碗米饭了，你一定不想变成一个胖嘟嘟的“小黄人”吧？

一天吃多少砂糖橘好？

100克砂糖橘含碳水化合物13克。膳食指南建议我们每天的水果摄入量为200~350克，约10个砂糖橘。如果吃了其它水果，还要更少吃一点。例如吃3~5个砂糖橘，再吃点其它的水果。