买盐别瞎挑！看完这篇再下手

市立医院营养科

盐天天都吃，但超市里五花八门的盐，到底怎么选才健康？今天手把手教你避开误区，挑到适合自己的盐！

一、盐的3大基础分类，搞懂不踩坑
1. 普通精制盐
特点：最常见的白色细盐，纯度高，价格便宜。
适合谁：适合大多数人日常炒菜、煮汤。
提醒：没啥特殊“技能”，别指望它补营养！
2. 加碘盐
特点：加了碘酸钾，能预防“大脖子病”（甲状腺肿）。
适合谁：生活在缺碘地区，或常吃含碘食物（如深海鱼、海带）的人。
不适合：甲亢患者、甲状腺功能异常人群，要遵医嘱少吃！
3. 低钠盐
特点：用一部分氯化钾代替氯化钠（普通盐），钠少了，咸味差不多。
适合谁：高血压、心脏病患者，或想减盐的人。
不适合：肾病患者别碰！肾脏排钾能力差，容易钾超标，非常危险！

二、网红盐要不要买？看完再决定
玫瑰盐、喜马拉雅盐
打着“天然”“富含矿物质”的旗号，但实际能补充的矿物质微乎其微，价格还贵10倍！尝鲜可以，长期用没必要。
竹盐、岩盐
本质还是盐，宣传的“排毒”“养生”都是噱头，当普通盐用就行，别交智商税！

三、挑盐必看3个“隐藏信息”
1. 看配料表
越简单越好！除了氯化钠，加碘盐有碘酸钾，低钠盐有氯化钾，其他看不懂的添加剂越少越好。
2. 看营养成分表
钠含量越低越好！低钠盐的钠含量通常比普通盐少30%左右。
3. 看包装
选密封包装，避光防潮！盐吸潮会结块，还容易变质。

四、不同人群怎么挑盐？抄作业！
人群 推荐盐类 避雷指南
普通人 普通精制盐、加碘盐 别迷信高价“养生盐”
高血压患者 低钠盐（严格控量） 别用普通盐“哐哐加”
肾病患者 普通精制盐（少量） 远离低钠盐！遵医嘱最重要
甲亢患者 无碘盐 避开加碘盐，少吃海产品
儿童（1岁+） 低钠盐或普通盐（少量） 1岁内辅食不加盐，清淡为主

五、用盐小技巧，健康翻倍！
1. 晚放盐：炒菜快出锅时再放盐，用少量盐就能提味；
2. 巧替换：用香料（黑胡椒、孜然）、酸味（柠檬汁、醋）、鲜味食材（香菇、虾皮）代替一部分盐；
3. 警惕隐形盐：酱油、蚝油、咸菜、火腿肠都是“含盐大户”，吃这些时少放盐！

盐虽普通，但挑对用对才能吃得健康！下次逛超市，记得掏出手机对照这篇攻略，别再盲目囤盐啦！

天天干活的人

氰化物从来给百姓的感觉是剧毒，为什么多了“亚铁”两字就能明目张胆掺在食盐中让人食用？

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华美

天天干活的人 发表于 2025-04-25 11:03
氰化物从来给百姓的感觉是剧毒，为什么多了“亚铁”两字就能明目张胆掺在食盐中让人食用？

氯，氰。

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天天干活的人

华美 发表于 2025-04-25 12:59
氯，氰。

没写错的。
很多食盐都添加了抗结剂亚铁氰化钾，我说的是这个添加剂。
刚百度了一下，说要分解至少要400℃温度。也就是说还是会分解。

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车内务吸烟

问题是现在的食盐都含有添加剂，找不到没有添加剂的盐了

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柠檬黄了

深海鱼，海带是无碘食物吗？

                               
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市立医院营养科

柠檬黄了 发表于 2025-04-25 16:42
深海鱼，海带是无碘食物吗？

打错了打错了。

深海鱼和海带都含碘。
深海鱼的含碘量因鱼的种类、生活海域等因素有所不同，但总体来说，深海鱼是含碘的。比如每100克的带鱼含碘量约为5.5微克，每100克的鳕鱼含碘量约为15.2微克。
海带是一种含碘量非常高的食物。一般来说，每100克海带（干）的含碘量可达36240微克左右，远远高于其他食物，是补碘的优质来源。

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天的黑了

闽盐都是不含抗结剂的天然盐，所以大家不要网购一些不熟悉的盐，很多都有抗结剂。

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