夏日冷饮“食用指南”：清凉背后的科学与健康

市立医院营养科 · 发表于 2025-4-30 17:04

马上就要进入夏日高温，一杯透心凉的冷饮让人瞬间“回血”，但如果盲目贪凉，可能会给健康带来隐患。下面就为大家详细科普夏季冷饮的那些事儿，让你既能享受清凉，又能守护健康。

一、常见冷饮的成分与特点
（一）冰淇淋、雪糕
主要由牛奶、奶油、糖、水以及各种添加剂制成。优质的产品会使用较多乳脂，口感绵密；部分廉价产品则会用植物奶油（可能含有反式脂肪酸）、甜味剂来降低成本。100克普通冰淇淋热量约200 - 300大卡，相当于1 - 2碗米饭，吃多了容易长胖。

（二）冰奶茶、果茶
很多冰奶茶会添加植脂末（奶精）、大量糖浆来提升口感，糖分严重超标。一杯700毫升的全糖奶茶，含糖量可达50 - 70克，远超世界卫生组织建议的每日添加糖不超过25克的标准。冰果茶看似健康，但为了调味，也会加入不少糖浆，而且部分商家会用浓缩果汁代替新鲜水果。

（三）冰镇碳酸饮料
可乐、雪碧等碳酸饮料含有大量二氧化碳和糖分，冰镇后虽然口感刺激过瘾，但二氧化碳会刺激肠胃，引起腹胀、打嗝；高糖则会导致血糖快速上升，长期过量饮用还会增加患龋齿、糖尿病的风险。

二、过量食用冷饮的健康风险
（一）肠胃“闹脾气”
冷饮进入人体后，会让肠胃血管迅速收缩，降低消化酶活性，影响正常消化功能。轻则出现腹痛、腹泻，重则引发肠胃炎。尤其是本身肠胃虚弱、患有肠易激综合征的人群，症状会更明显。比如有人喝完冰饮后，马上出现肚子绞痛、频繁跑厕所的情况。

（二）影响心血管健康
大量食用冷饮，会使血管突然收缩，对于高血压、冠心病患者来说，可能诱发血压波动、心绞痛等问题。健康人群在大量饮用冷饮后，也可能出现短暂的心脏不适。

（三）造成口腔问题
冷热温差大，会刺激牙齿和牙龈。牙齿敏感人群在吃冷饮时，会出现酸痛感，长期如此还可能损伤牙釉质，增加龋齿、牙髓炎的发病几率。
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（四）加重湿气
从中医角度看，夏季人体阳气浮于体表，脾胃相对虚寒，过多食用冷饮会进一步损伤脾胃阳气，导致水湿运化失常，加重体内湿气，出现身体困重、舌苔厚腻、食欲不振等症状。

三、科学享用冷饮的方法
（一）控制食用量和频率
建议每天冷饮摄入量不超过200毫升，每周不超过3次。可以选择小包装产品，避免一次吃太多。比如将大盒冰淇淋换成小杯装，既能解馋，又能控制量。

（二）选对食用时间
不要在饭前、饭后立即吃冷饮。饭前吃会影响食欲，饭后吃则会影响消化。最好在两餐之间，比如下午3 - 4点，适当吃一点，既缓解燥热，又不会对身体造成太大负担。

（三）挑选健康冷饮
优先选择低糖、低脂产品。比如自制水果冰棒，用新鲜水果加少量酸奶或蜂蜜制作；选择配料表干净、乳脂含量高的冰淇淋；茶饮尽量选无糖或少糖款，加新鲜水果调味。

（四）特殊人群注意事项
孕妇、儿童、老人以及患有肠胃疾病、糖尿病、心血管疾病的人群，要少吃或不吃冷饮。儿童的肠胃和牙齿发育尚未完全，过量食用冷饮会影响正常饮食和牙齿健康；孕妇吃冷饮可能引起宫缩；老人肠胃功能较弱，容易因冷饮引发不适。

四、自制健康冷饮推荐
（一）蜂蜜柠檬薄荷饮
将柠檬切片，薄荷叶洗净，加入适量蜂蜜和凉白开，放入冰箱冷藏1 - 2小时即可。柠檬富含维生素C，薄荷清凉解暑，蜂蜜能调节口感，健康又好喝。
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（二）绿豆沙冰
绿豆提前浸泡，煮至软烂，加入适量冰糖调味，放凉后倒入冰格冷冻。吃的时候取出，用勺子稍微捣碎，解暑又营养。
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了解这些知识后，希望大家在这个夏天，既能享受冷饮带来的清凉畅快，又能避开健康“雷区”，度过清爽又健康的季节！

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