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    邵武在线 | swzx.com»论坛 › 本地圈 › 铁城包打听 › 谁会做邵武西门刀削面的？我想学
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    查看: 1015|回复: 13

    谁会做邵武西门刀削面的？我想学

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    旺仔牛
    发表于 2025-11-13 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 �
    谁会做邵武西门刀削面的？我想学
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    人生如梦
    发表于 2025-11-13 15:58 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    去发源地学，就像沙县去沙县学，只要几百块
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    123654sp
    发表于 2025-11-13 16:42 | 显示全部楼层 �
          这个最好去兰州学，头上顶个洁白的白布小墩，揉好的面团放在布墩上，站在离大锅一米多远的地方，两手各拿一把刀对准大锅飞快的削面团，就只看见薄薄的面片像雪片一样的飞进大锅里，让人看的都忘了吃面了，实在精彩哦。

    点评

    阿木90
    刀削面是山西的，你乱给人指路  详情 回复 发表于 2025-11-14 16:09
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    fjssws
    发表于 2025-11-13 18:37 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    多去吃吃在旁边多看看
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    注定孤独终老
    发表于 2025-11-13 19:11 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    西门刀削面，就因为有那个酸菜，要不然我去都不去

                                   
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    泪眸人
    我也是  详情 回复 发表于 2025-11-13 21:07
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    旺仔牛
     楼主| 发表于 2025-11-13 20:16 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �

                                   
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    泪眸人
    发表于 2025-11-13 21:07 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    注定孤独终老 发表于 2025-11-13 19:11
    西门刀削面，就因为有那个酸菜，要不然我去都不去

    我也是

                                   
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    人生啊啊啊
    发表于 2025-11-13 21:19 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    注定孤独终老 发表于 2025-11-13 19:11
    西门刀削面，就因为有那个酸菜，要不然我去都不去

    说实话，我吃刀削面都是因为酸菜才去的

                                   
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    宁缺毋滥。。
    发表于 2025-11-13 22:20 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    对的，不放酸菜是真难吃，面削的一塌糊涂
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    余生请你指教
    发表于 2025-11-14 09:12 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    注定孤独终老 发表于 2025-11-13 19:11
    西门刀削面，就因为有那个酸菜，要不然我去都不去

    有一次经过店门口，看见他在炒腌菜放鸡精味精更不要钱似的
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    阿木90
    发表于 2025-11-14 16:09 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    123654sp 发表于 2025-11-13 16:42
          这个最好去兰州学，头上顶个洁白的白布小墩，揉好的面团放在布墩上，站在离大锅一米多远的地方，两手各拿一把刀对准大锅飞快的削面团，就只看见薄薄的面片像雪片一样的飞进大锅里，让人看的都忘了吃面了，实在精彩哦。

    刀削面是山西的，你乱给人指路

                                   
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    点评

    123654sp
    是吗，那我80年去兰州的时候，住在兰州火车站对面的旅社里{那时候不叫宾馆}，楼下就是一家面店{在兰州很难找到大米饭吃}，我们一起几个人天天就在楼下面店里刀削面、手拉面轮换着吃，汤是用牛肉、羊肉熬的，面  详情 回复 发表于 2025-11-14 18:10
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    123654sp
    发表于 2025-11-14 18:10 | 显示全部楼层 �
    阿木90 发表于 2025-11-14 16:09
    刀削面是山西的，你乱给人指路

          是吗，那我80年去兰州的时候，住在兰州火车站对面的旅社里{那时候不叫宾馆}，楼下就是一家面店{在兰州很难找到大米饭吃}，我们一起几个人天天就在楼下面店里刀削面、手拉面轮换着吃，汤是用牛肉、羊肉熬的，面上面盖一块有巴掌大的牛肉或者羊排，5毛钱一碗。

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    阿木90
    刀削面历史可追溯至元朝！你80年，那只能说明有人去山西面馆学艺归来或者山西人在兰州开面馆而已！  详情 回复 发表于 2025-11-14 19:00
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    阿木90
    发表于 2025-11-14 19:00 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    123654sp 发表于 2025-11-14 18:10
          是吗，那我80年去兰州的时候，住在兰州火车站对面的旅社里{那时候不叫宾馆}，楼下就是一家面店{在兰州很难找到大米饭吃}，我们一起几个人天天就在楼下面店里刀削面、手拉面轮换着吃，汤是用牛肉、羊肉熬的，面上面盖一块有巴掌大的牛肉或者羊排，5毛钱一碗。

    刀削面历史可追溯至元朝！你80年，那只能说明有人去山西面馆学艺归来或者山西人在兰州开面馆而已！
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    小鄢
    发表于 2025-11-15 07:34 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    123654sp 发表于 2025-11-13 16:42
          这个最好去兰州学，头上顶个洁白的白布小墩，揉好的面团放在布墩上，站在离大锅一米多远的地方，两手各拿一把刀对准大锅飞快的削面团，就只看见薄薄的面片像雪片一样的飞进大锅里，让人看的都忘了吃面了，实在精彩哦。

    兰州出名的是拉面
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