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春节守护不停歇，肉品安全严把关 邵武市市场监督管理局开展春节前肉制品食品安全专项检查 为切实保障2026年春节期间食品安全，营造安全、祥和的节日市场环境，邵武市市场监督管理局按照“四个最严”要求，聚焦重点区域、重点环节、重点品种，于近期在全市范围内组织开展了节前食品安全专项检查行动。本次行动以冷库管理、生鲜肉及肉制品质量安全为核心抓手，全面排查风险隐患，严防问题食品流入餐桌，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
严格统筹部署，压实监管责任
2026年2月4日，邵武市市场监督管理局组织召开制售假劣肉制品专项工作推进会，深入贯彻落实党中央关于食品安全工作的决策部署及省委、省政府相关工作要求。会议传达学习了省纪委监委与省市场监督管理局关于开展肉制品质量安全专项整治行动的最新指示精神，通报了前期排查整治工作的进展与存在的突出问题。会议强调，要坚持以人民为中心的发展思想，严守食品安全底线，坚决打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。会议要求，各职能部门要强化协同联动，加强源头治理，严把生产、流通、销售各环节监管关口，充分运用大数据、智慧监管等手段提升执法效能。同时，结合邵武本地肉制品产业特点和市场实际，对下一阶段重点工作任务进行了系统梳理和细化安排，明确将聚焦重点区域、重点企业、重点渠道开展拉网式排查，加大抽检频次和案件查办力度，建立长效机制，压实属地管理责任和企业主体责任，进一步明确攻坚方向，推动专项整治行动向纵深发展，确保各项措施落地见效，全面提升全市肉制品质量安全保障水平。
严管冷库冷链，筑牢储运防线
针对节日期间冷链食品消费量大的特点，执法人员对辖区内7家冷冻库开展了“全覆盖”排查，共出动执法人员28人次。重点检查了冷冻库温控设备运行情况，确保冷冻食品始终处于-18℃以下的规范储存环境，防止因温度波动导致食品变质。同时，执法人员严格核查冷链食品进货台账、检验检疫证明、冷链运输记录，确保来源可溯、去向可追。对部分冷库存在的温控记录不完整、分区标识不清等问题，执法人员现场提出整改意见并督促立即落实，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫的冷冻肉品流入市场。
严查假劣肉品，守稳食安底线
针对全市肉制品生产企业、农贸市场、超市、卤味店、烧烤店等重点场所，出动执法人员68人次，围绕生鲜肉及肉制品的生产、储存、销售全链条开展拉网式检查。重点核查生鲜肉“两证两章”、进货查验记录等制度落实情况，严查是否存在销售“三无”肉品、过期变质肉、未经检疫或检疫不合格肉类等违法行为。同时，委托第三方抽检机构对市面上销售的肉制品开展监督抽检，截至目前，共抽检肉制品6批次，未发现非法添加或微生物超标问题。在检查中，执法人员针对个别经营户存在的索证索票不全、生熟混放等问题，责令立即整改，并开展“回头看”确保闭环管理。
严抓长效监管，巩固整治成效
本次节前专项检查共出动执法人员96人次，检查食品经营主体48家次，发现并整改问题13项，有效规范了节日市场秩序，消除了食品安全隐患，未发现重大食品安全事故，全市节前食品安全形势总体平稳可控。邵武市市场监督管理局将持续保持高压监管态势，进一步健全常态化监管机制，推进“互联网+AI”智慧监管模式，强化冷链食品全过程追溯管理，加大对肉类产品的抽检频次和执法力度，坚决打击各类食品安全违法行为，切实筑牢食品安全防线，为人民群众饮食安全保驾护航。
来源：邵武市场监管
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发表于 2026-2-13 14:09
发表于 2026-2-13 14:55
