本帖最后由 市立医院营养科 于 2020-12-23 09:54 编辑
明天是平安夜 后天就是圣诞节啦
你是不是一早就感受到了 全世界狂欢的样子？
迎接你的 还有bling bling 的聚会
以及各种美食～ 火鸡，蛋糕，牛排 and so on...
慢着！ 圣诞节除了嗨皮之外也要 注意饮食 那么，过节怎么吃 就是今天想跟大家聊的事 . . .
GI =（Glycemic Index 血糖生成指数）—— 是它是用于测量食物的消化和吸收的速率及对血糖的影响。拿50g燕麦和50g米饭举例，低GI的燕麦在摄入后血糖会缓慢升高。高GI的米饭，糖分消化吸收的速度快， 短时间内的血糖会迅速上升。反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数(GI)，可将食物分为三个等级：
◆低GI食物：GI<55 ◆中GI食物：GI 55～70 ◆高GI食物 : GI >70
通常GI值低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。当食用高GI食物时，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪，大量胰岛素使血糖快速下降，造成饥饿感，使我们吃进更多东西。
而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，能带来更长时间的饱腹感，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，也不会有暴饮暴食的情形发生，当然也就不易变胖。
低碳饮食VS低GI饮食
有不少人会把低碳饮食和低GI饮食混淆， 事实上， 低碳饮食是严格控制碳水的摄入， 从而达到减脂瘦身的效果； 而低GI饮食并不限制碳水的摄入， 而是提倡碳水的合理选择。 那既然如此是不是只要多吃低GI食物， 就可以吃着也瘦，高枕无忧了？ 是不是高GI食物就完全不能吃了？ 哈哈，并不是！
GI只说明食物升糖的指标 并没有告诉你可以吃多少量 就算是低GI食物，玩命吃也会胖
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发表于 2020-12-23 09:52
楼主
发表于 2020-12-23 12:10
