本帖最后由 市立医院营养科 于 2021-1-11 11:23 编辑
人的一生随着年龄、生长发育及身体机能的变化，可大致分为婴幼儿期、少年期、成人期、怀孕和哺乳期及晚年期这五个阶段。我们把它叫做生活阶段。每个阶段应摄入的营养素的种类及营养量各不相同。接下来从婴幼儿期开始逐个介绍各个阶段的特点。 在婴幼儿期应掌握基本的饮食习惯从婴儿出生到婴儿5~6个月，只能通过母乳或人工乳进行喂养。之后，配合离乳食，从1岁半开始让孩子逐渐摄入各种食物。到5岁左右孩子养成基本的饮食习惯。在这期间，最重要的便是培养孩子健康的饮食习惯以及饮食的乐趣。婴儿最初只能吸食母乳，在长出乳牙后慢慢开始学会咀嚼。为了促进婴儿消化，应引导孩子将食物充分咀嚼后再吃。做菜时也要控制好香辛料的用量，使孩子适应口味清淡的饭菜。
随着身体发育的不断成熟，孩子也从最基本的吮吸到咀嚼，再到逐渐开始学会使用勺子和筷子。这一时期，婴儿的身体发育很快，从幼儿阶段的后半期开始，婴儿对营养素的需求量不断增加。
婴儿期（0~1岁）
婴儿期身体的变化
味觉发育
学会咀嚼和吞咽
在吃离乳食的过程中，婴儿的消化系统也开始慢慢发育
要点：利用母乳和人工乳充分获取营养母乳中含有乳铁蛋白，可以增强孩子的抵抗力，同时母乳中还含有婴儿发育所必需的营养。也可根据实际情况，选择跟母乳相近的人工乳进行喂养。
要点：婴儿出生5个月后开始搭配吃离乳食 婴儿出生5个月后，可以逐渐减少母乳及人工乳的喂养，转而开始让孩子吃一些离乳食。可以从用舌头就能弄碎的食物开始一点一点尝试。比如，给婴儿喝一些粥、吃一些切碎的蔬菜等。
幼儿期（1~5岁）
幼儿期身体的变化 随着味觉的发育开始偏食
乳牙逐渐长齐 体重是婴儿期的２倍，身高是婴儿期的1.5倍
要点：尽量让孩子习惯各种食物 为了让孩子长大后好好吃饭不偏食，从幼儿期开始就尽量让孩子习惯甚至喜欢上各种食物。但是若孩子不喜欢的话，不要过于强迫孩子。
要点：通过辅食来补充，从每日三餐中摄取不足的营养素 孩子处于幼儿期时活动量变大，每日所必需的能量和营养也增多了。但孩子每次摄入的营养量却很少。这时可以喝牛奶及食用乳制品，吃一些薯类、谷类等做成的点心，来补充必需的营养素。
少年期是孩子身体发育较快的时期。应充分摄取蛋白质、铁、钙等构成人体的各种营养素。
童年期（6~11岁）
少年期身体的变化身体发育阶段，会有一段发育平缓期 乳齿开始逐渐脱落，换生恒齿
要点：蛋白质和钙能促进肌肉和骨骼的发育 肌肉的增长需要大量的蛋白质。同时，随着身高和体重的增加，骨骼也会慢慢生长。这时，应多喝牛奶及多食用乳制品来补钙。
要点：少吃多运动预防肥胖 汉堡包、意大利面、快餐、饮料等高能量的食物中，脂质和糖类的含量较多，经常吃这些东西容易引发肥胖。这时应多吃一些蔬菜，不宜吃得过饱，还应增加运动量以预防肥胖。
身高和体重迅速增加，骨骼和肌肉迅速生长、发育
少年期的年龄范围在6~19岁，其中6~11岁被称为童年期。在小学，低年级的学生和高年级的学生身高差异很大，这个阶段正处于孩子骨骼和肌肉的快速生长期。钙能使骨骼变坚硬，蛋白质有利于肌肉的生长，应充分摄取这两种营养素。
近来儿童的咀嚼能力下降，并且喜欢吃精细的食物。但咀嚼是饮食的基础，可以有效预防蛀牙。吃富含膳食纤维的蔬菜时，应增加咀嚼的次数。因为童年期的肥胖易导致成人病的发生，所以应减少动物性脂肪和糖分的摄取。
青春期（12~19岁）
青春期身体的变化青春期男女体型差异变大 骨量增加，骨密度变大 女生皮下脂肪增多
要点：铁是人体所需微量元素之首，特别是女孩应好好补铁青春期的男女生身体发育较快。除此之外，参加社团活动等的运动也需要消耗大量的能量，因此应注意铁的吸收。而且女生由于月经的影响容易贫血，更要多摄取铁元素。
要点：每天坚持吃早餐 现在很多小孩由于晚上吃夜宵或因熬夜、睡眠不足等，致使隔日早晨食欲不振，不吃早餐。如果不吃早餐，不仅大脑无法好好工作，也无法补充每日所必需的营养素，所以要坚持每天吃早餐
青春期的儿童正处于身心发育阶段，规律饮食很重要
在少年期这一阶段中，12岁以上被称为“青春期”。青春期是第二性征发育、男女体型差异变大的时期。另外，在青春期也容易出现不吃早餐、饮食紊乱等问题。因此，合理安排三餐、均衡摄取各类营养素是非常重要的。 青春期的学生们大多喜欢参加社团活动，但经常运动可能会导致贫血。为了预防贫血，应充分吸收铁元素。 女生在月经期间容易出现贫血，在这个时期女生要注意补铁。另外，有很多女生因为盲目减肥导致损害了身体健康。因此，摄取必需的能量和营养素是非常重要的。
由于不规律的生活习惯，容易导致饮食生活的混乱。为了预防生活习惯病，应注意均衡摄取各类营养素。
青年期（20~29岁）
青年期的身体变化青年期是成人期中身体机能最好的时期 心脏、肺、肾脏、肝脏等器官功能趋于完善
要点：青年期的人容易对饮食不上心，应注意合理饮食 处在青年期的人因为工作忙，无法保证规律饮食，更有很多人早上不吃早饭。为维持健康，应坚持每天吃早餐，多喝牛奶、多食用乳制品、多吃蔬菜等。
中年期（30~49岁）
要点：中年期的人讲究对美食的追求，但要注意不要饮食过量 中年期的人除了追求美食之外，还经常出席各种酒会、应酬等，在外吃饭的机会增多，容易因吃得过多而导致肥胖。为了身体健康，吃饭应吃八分饱，在饮食选择上吃鱼比吃肉好、食用植物油比食用黄油好等，降低脂肪摄取量。
营养过剩比营养不足更应该引起关注
成人期的年龄范围在20~64岁。在这一时期中，人们的工作和生活都会很充实。但同时，处在这一时期的人，经常会出现生活节奏混乱、饮食不规律的情况，所以应注意一日三餐规律饮食。经常在外吃饭的人也应尽量选择食物种类多的饭菜，避免营养素摄取不足。
成人期因容易运动不足，在中年期之后基础代谢量会下降。若饮食与青年期一样，容易导致肥胖。应避免饮食过量。
女性进入更年期后，容易骨质疏松，也容易变胖。所以应好好补钙，增加骨密度，同时也要均衡摄取营养。
要点：免疫力开始下降，应注意营养的均衡摄取
晚年期的人免疫力低下，更容易患病。应多摄取一些能提高人体免疫力和具有抗氧化作用的营养素。例如，黄绿色蔬菜中富含的β-胡萝卜素和海鲜、坚果类中富含的维生素E等具有很强的抗氧化功效。
更年期女性会在50岁左右迎来绝经期。此时，因雌性激素等女性荷尔蒙分泌过少，会出现一系列的更年期症状。
更年期身体的变化 骨密度降低，易肥胖 易着急上火、手脚冰冷 易焦躁不安或抑郁，对精神方面产生影响
要点：补钙可以预防骨质疏松 女性处在更年期时，体内雌激素水平下降，使钙难以在骨骼中沉淀，从而导致骨质疏松。可以通过补充牛奶、乳制品等以及吃一些小鱼来补钙。
要点：控制脂质的摄入，预防肥胖 更年期女性在绝经后，体内雌激素水平下降，使内脏脂肪沉积，易导致肥胖。
这时应控制脂质和能量的摄入量，并进行适量运动，来预防肥胖。
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发表于 2021-1-11 11:07
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