食物种类丰富时会吃得更多！更可怕的是，即便只是“看起来”种类丰富，也能让人多吃。比如，一袋巧克力豆如果染成五颜六色的，即便口味都是一样的，我们也会吃的更多。
以不要让种类丰富导致你多吃，做菜的时候如果只有你自己，可以减少种类，不吃三菜一汤，而是做“one-pot”料理，“一锅出”既有蔬菜又有主食，可以更好的控制摄入。买零食的时候，也不要一次购买很多种类，而是一次只买一种而且尽量买小包装，不要买多种口味的几联包。人为的减少选择的种类就可以不知不觉就少吃。
03
让“吃”变得麻烦—对付零食的好办法
我们只吃看得到的食物，而且越容易获得的食物越容易吃多。
用玻璃的、透明的碗装的食物会让人更容易多吃，因为我们能看到碗中的食物，就会下意识的想要把它消灭掉。这也是为什么很多甜点都会用透明的小杯子装。如果把同样的甜点放在不透明的饭盒里，它们对我们的诱惑力会大打折扣。甜品店里的展示台、透明的饼干罐子，这些都在诱惑着我们。所以我们要尽量减少“看得到”的食物，在家里，避免用透明的罐子装饼干、零食。
人是非常懒惰的，相比把零食放在手边，如果需要走到另一间屋子里才能吃到零食，可能我们就不会吃零食了。另外，在从沙发上站起来走到另一个房间的路上，我们会有时间想是不是真的想吃零食，是不是需要减肥，这一点时间可以让我们做出“还是不吃了”的决定，但是如果零食就在手边，可能还没有时间做决定就已经吃进嘴里了。
所以对付零食的最好办法就是——让吃零食变得更困难。
- 把零食放在橱柜的角落里
- 多用几层包装纸包好
- 规定自己只能在餐厅吃东西，或者必需用盘子吃点心
这样突然想吃时，需要找吃的，吃完还要刷盘子，这样就可能不会吃零食了。
04
聚餐的陷阱——人越多吃的越多
有的时候，我们“吃”并不是因为饿，而是因为大家都在吃，或者因为我们开心要庆祝所以胃口大开。在聚餐时人们停止进食往往也是因为同伴的人吃完了，而不是我们吃饱了。大家都会有这样的经历，在一家人聚餐吃饺子的时候，你肯定不会记得自己是吃了10个还是15个饺子。这就是聚餐的陷阱，有心理学家做过研究，比起一个人吃饭，和好朋友一起吃饭时，平均会多吃35%，如果和一大群人一起吃饭会多吃将近一倍。
同类人一起吃饭的饭量相近，这也是为什么一家人或者两口子体型往往相近的原因。
当然，节日就是要开开心心，所以西希不会让大家过节自己在家吃沙拉，而是要利用一起吃饭的人能够互相影响的心理来减重。就像跑马拉松有控制速度的“兔子”（Pacer）一样，餐桌上也有控制吃饭节奏的“兔子”，我们一定要在吃饭慢、吃得少的“兔子”旁边，这样就可以不知不觉减少进食量。
下面就是节日聚餐控制食量的秘笈：
争取当最晚上桌的人，可以帮忙布置桌面摆餐具等等；
坐在吃的慢吃得少的人旁边，或者吃饭速度向吃的最慢的人看齐；
不要把碗里的东西吃光，这样好像自己还没吃完。就可以礼貌的回绝“再盛一碗饭”的盛情了；
尽量坐在素菜、低热量菜的旁边，避免坐在油炸食品、主食或点心旁边，这样就不会总去吃那些高热量的菜。
希望大家在看了今天的推送之后，能开开心心欢度春节，并且能在节后上称的时候仍然开开心心。
作者：郑西希 北京协和医院临床医师
发表于 2021-2-18 10:24
发表于 2021-2-18 12:05
