为什么早上起来要喝一杯温开水?为什么“盐”多健康必失？

市立医院营养科

水是生命之源，对于维系机体健康起着至关重要的作用。正确饮水，对于防病保健意义重大，而晨起喝杯温开水，就是一种简便易行且行之有效的方法。

人在夜间睡眠时因呼吸、皮肤和小便失水等，会损失大量水分，使水的代谢入不敷出，可引起全身各组织器官供水不足，从而出现众多系统的功能失调。因此，起床后适量饮水，可以在一定程度上纠正机体各器官组织的夜间失水。据科学研究表明，每天清晨起来就喝水益处多。
1. “排毒”

大多数人有晚餐吃得多且丰富的习惯，因此动物蛋白质以及盐分进入体内也会相对增多，动物蛋白质在体内分解代谢，会产生一定的毒性物质，应该尽快被排出，清晨空腹饮水可以促进新陈代谢、稀释胃酸，并防止胆汁逆流入胃，减轻对胃的刺激，从而达到预防胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎的目的。
2. 助排便

清晨饮水有助于习惯性排便，由于饮水后肠胃蠕动加强，胃肠道得到及时清刷，粪便不会淤积、干结，因而不易发生便秘。
3. 改善血液循环

晨起一杯温开水，水分进入血液后，可降低血液黏稠度，促进人体血液循环。
4. 浸润肌肤

人在睡眠中会因为呼吸和排汗丢失水分，清晨补水特别容易被身体吸收并输送至全身，有助血液净化、循环，给予细胞水分，滋润肌肤，让皮肤看起来水嫩光泽。
5. 利尿

清晨饮水具有利尿作用，能够对尿道起到冲刷作用，从而预防泌尿系结石和尿路感染。

健康加油站：晨起的温开水到底该怎么喝？温开水是烧开的水自然冷却至25~30℃，水被煮开后，氯气等有害物质挥发了，同时保证人体必需的营养物质没有被损耗。另外，喝温开水的量一般以200~400毫升为宜，过多饮用易造成饱腹感，可能会引起早晨吃饭时食欲减退。如果清晨出现明显的摄水量不足，夜间身体丢失的水分将得不到补充。

俗话说盐是百味之王，是我们生活中离不开的调味品，但吃多了却会对我们的健康造成损害。

盐就是氯化钠。
水与钠的正常代谢及平衡是维持人体内环境稳定的重要因素。当体内的水钠代谢失衡，钠离子的数量增多就会增加细胞内和血管内中的水分，从而引起血压升高。高盐饮食会使血压水平上升，导致出现高血压的风险升高，是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。血压升高还与脑卒中、冠心病等疾病死亡风险升高有关。此外，高盐饮食会刺激胃黏膜，增加患胃癌的风险。高盐饮食还会增加骨质疏松的发生风险。对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，高盐饮食会增加儿童患心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险。

健康加油站：

成年人每天食盐摄入量不应超过5克，目前我国居民每日平均食盐摄入量为10.5克，说明我国多数居民食盐摄入量普遍偏高。我国居民饮食习惯为高盐饮食，且经常食用腌菜、腌肉类食品。加工食品、外出就餐、外卖食品中也含有许多容易忽视的“隐藏盐”，大大提升了人们摄入食盐的机会。

减盐势在必行：

1. 把日常用盐进行量化，可以使用限盐勺或限盐罐帮助控制用盐量，对自己所摄入的食盐量做到心中有数。

2. 少吃零食、少饮苏打水等加工食品和饮料，如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳，以及某些运动饮料等。同时要减少吃外卖、外出就餐次数，多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。

3. 查看营养标签。仔细看包装上的食品营养标签，含钠量数值越高则含盐量越高。购买时，要注意尽可能选择钠含量低的食品。

文章摘自：《健康每一天》——《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”

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      搬砖的人少吃盐或者不吃盐，那他就连自己的脚指头都搬不动了。