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又到了一年一度花好月圆中秋节！在这美好佳节，少不了与亲朋好友聚会叙旧，一起畅聊赏月，一起品味舌尖上的中秋美食，彼此分享团圆的喜悦。此刻必是少不了传统美食主角月饼的相伴。还有的人喜欢吃点大闸蟹、再来点小酒……在这种美好的氛围下，欢声笑语间，稍不留神就容易进食过多，能量过剩，使人的健康处于危险之中。 中秋餐桌的“明星食物”--月饼、螃蟹，这样吃更健康：下面这些中秋饮食tips快快收藏好！ 月饼篇 说到中秋，不得不说月饼。没有月饼不像过中秋节，但这美味诱人的月饼往往都是高糖！高盐！高油！高热量！虽然月饼只是作为一种美食短暂出现在我们的日常饮食中，不会对人体的健康造成太大影响，但在食用时还是有几点需要提醒大家注意。 1. 糖尿病患者需警惕“无糖”月饼 “无糖月饼”并不是不含糖类，只是不含添加糖（如蔗糖）。“无糖月饼”在制作过程中一般会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖；但是，月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等，都属于糖类，食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖，而且为了让月饼吃起来爽口，在制作过程中还会添加大量的油脂。 2.心脑血管、高脂血症、肝胆疾病患者应远离蛋黄馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼 这类月饼口感极佳，但是脂肪含量过高，因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在选择时要慎重，以免食用后诱发或加重疾病。 3. 特殊人群应慎吃月饼 婴幼儿消化系统发育还不是很健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，所以婴幼儿应该避免食用月饼； 老年人的消化吸收能力较差，如果月饼吃多了可能会加重脾胃的负担，引起消化不良、腹泻等症状； 肥胖人群也要注意少吃月饼等搞热量食物。
4. 有食物过敏史的人吃月饼要谨慎 月饼馅料所用食材往往种类多且杂，有食物过敏史的各位在吃月饼的时候要格外注意查看配料表，避免食入可能引起自己过敏的成分。 吃月饼警惕三大误区 误区1：长时间存放 过节时人们往往一次性买许多月饼，而月饼放置时间过久易引起馅心变质，食用后不利于身体健康。 误区2：月饼吃太多
月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，容易导致胃满、腹胀，引起消化不良、食欲减退、血糖升高等症状。 误区3：月饼馅再利用 月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。如果把月饼的馅料拿来“二次开发”，除了摄取热量外，几乎没有其他营养价值。 螃蟹篇 食用螃蟹五不宜 1.不宜通吃：蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠不宜吃。 2.不宜生吃：生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。螃蟹以腐物为食，会滋生大量病菌，最好蒸熟后食用。 3.不宜存放：螃蟹含氨酸较多，隔夜食用很容易导致组胺中毒。 4.不宜同吃：螃蟹不宜与柿子、梨、茶水、花生仁等食物同食，容易伤害肠胃，导致腹泻。 5.不宜过量：螃蟹性凉，食用过量容易导致腹泻。建议料理时可搭配葱、姜、蒜等辛香料，以中和螃蟹的寒凉。 物无美恶，过则为灾。再好的食物，吃起来都要有度，切不可贪食，螃蟹也不例外。螃蟹富含蛋白质，摄入过多，会增加消化系统负担，特别是对年老体弱的老年人、儿童以及有消化系统疾病的患者来说，切不可食入过多。 以上是中秋健康吃美食的一些注意事项，小伙伴们都get到了吗？
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发表于 2024-9-13 17:00
