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（圆妈之前操作过好几次的菜，都没有拍过程，就看看被我吃掉前的样子吧）
《深夜食堂》是日本一档深夜时段播出的电视居，改编于同名漫画，圆妈只能说，看完你就饿了。。。
其实操作过程是相当简单，也是快手菜的一种，而且充分发挥了蛤蜊的鲜味，吃完你就棒棒滴了！
也可以说自永辉超市来了以后，物料丰富，很多菜品圆妈都可以尽情尝试了，今天分享深夜食堂这道超级好吃又诱人的酒蒸蛤蜊给大家哈。
材料有：
蛤蜊一斤（目前只发现永辉有售，14块多一斤）
清酒小半碗
黄油10克左右
生抽一勺
朝天椒一个（或者更多）
青葱一些 大蒜几片
（清酒黄油超市都有，也可以用黄酒）
蛤蜊泡水吐沙后沥干备用，热锅后放一点点油，然后把切好的朝天椒和大蒜扔下去爆一下，略香后放蛤利再把清酒都倒进去，盖上锅盖，等住，大约几分钟后，蛤蜊全都开口后，放入黄油，马上关火（不然蛤蜊会老），淋酱油撒葱花，略拌，开吃。
又是超级简单，谁来试试。
操作要点：不管是烹制蛤蜊、花蛤，都可以不用放盐，不然会咸影响口感。
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发表于 2015-1-3 19:27
楼主