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活动目的 为深入学习贯彻习近平总书记关于乡村振兴与文化遗产保护的重要指示和在福建、在南平考察时的重要讲话精神，落实“做好‘土特产’文章”的要求，进一步传承与弘扬邵武市非物质文化遗产包糍制作技艺，搭建交流与创新平台，展示邵武包糍独特魅力，打造具有邵武特色的美食文化品牌，吸引游客体验，促进邵武传统文化与餐饮、旅游等产业融合发展，为乡村振兴注入文化动力，特举办以“记得住的乡愁，忘不了的美味”为主题的2026年邵武包糍制作技艺大赛。
组织单位 主办单位：
邵武市工业信息化和商务局
邵武市文化体育和旅游局
邵武市农业农村局
邵武市沿山镇人民政府
协办单位：
邵武市文化馆
邵武市餐饮烹饪行业协会
比赛时间和地点 时间:2026年3月7日 下午2:00（暂定）
地点:邵武市沿山镇文化广场（暂定）
报名条件及要求 （一）报名时间及方式
本活动报名时间为自公告发布之日起至2026年2月23日（星期一）。
有意向参赛人员可扫描公告二维码，填写相关信息并提交审核，通过后将以短信形式告知报名成功。
联系人：钭女士 联系电话：15860972609。
（二）报名条件及数量
本次比赛以组队形式参赛，每支参赛队人数不超过3人。
凡具有合法经营资质的个体工商户、企业或单位（需提供营业执照），或获评包糍制作技艺非遗传承人的个人（需提供相关证书），均可组队报名。
报名队伍数量原则上不超过15支，根据报名时间先后顺序报满为止。
（三）报名要求
1.各参赛队伍需自行准备好包包糍的外皮、馅料等原材料，烹饪工具（蒸锅、砧板、刀具、盆碗等）、摆盘器具及装饰品等物品，在现场制作、蒸熟、摆盘，原材料至少需满足制作25个包糍，其中评委品尝打分包糍5个，剩余用作造型摆盘包糍（赛后取回）。
2.参赛美食必须保证新鲜安全，在原料搭配、工艺制作、口感风味、菜品摆盘等方面可适当突出特色，能反映不同的制作技艺和饮食风味。
3.每支参赛队伍需统一服装，原料及烹饪器具自行准备。
4.由主办方提供摊位及相关水电、桌椅等保障。
奖项设置 本次比赛设置一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，分别奖励3000元、1500元、800元；同时设置最佳造型奖、最佳技艺奖各一名，分别奖励500元。
评比办法 评比采取现场评分方式进行，对一等奖、二等奖、三等奖的评比将邀请专业评委4名、现场随机抽选大众评委1名，从“色、香、味”三个方面进行评比评分，满分100分（其中色25分、香25分、味50分），取平均值后计取总分；对最佳造型奖、最佳技艺奖将邀请现场观众投票，每位观众限投1票，获得票数最多的获胜。
抽签确定参赛顺序：为保证比赛的公开公平公正，比赛前，工作人员将通过两轮现场抽签的方式确定各参赛队伍展示、评比的序号，各队伍根据抽到的序号参与展示、评比。
现场评分结束后，对获奖队伍颁发荣誉证书及奖金。
其他事项 1.本次活动以厉行节约、反对浪费为原则，杜绝舌尖上的浪费。
2.各参赛队伍对自己的食品安全负责。
3.如遇到恶劣天气或不可控因素影响，活动将延期举办。
来源:邵武融媒
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发表于 2026-2-12 09:14
发表于 2026-2-12 14:13