教你怎么做《什锦肉丁》

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 10:45

★准备时间：10分钟
★准备烹饪:10分钟
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
用料：牛肉350g          胡萝卜50g
      鲜豌豆200g 蘑菇100g
花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)
料酒1汤匙（15ml) 酱油1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(2g)    糖2茶匙(10g)
葱2茶匙(10g)       姜1茶匙(5g)
鸡精1/2茶匙(2g)    淀粉2茶匙(15g)
做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；
      大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。
          2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。
     3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
      煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入
      豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。
小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代。

懒人儿 · 发表于 2010-12-31 11:35

{:3_141:}

491822508 · 发表于 2010-12-31 12:53

{:3_154:}

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:38

用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
[m036]

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:39

顶上····························

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:39

用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:39

大家动手试试··········

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