教你怎么做《辣子鸡》

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 10:45

★准备时间：10分钟9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
★烹饪时间：10分钟9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
特色：色红质嫩，咸鲜微辣9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
用料：鸡肉 300g 青笋 200g9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
姜、葱、蒜、泡红辣椒适量9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
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盐、鸡精少许9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
酱油 1汤匙（15ml）9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
白糖、醋、料酒、湿淀粉适量9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
花生橄榄油 200ml（约耗40ml，2.5汤匙）9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
做法：1.鸡肉切丁，加盐、湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒、湿淀粉兑成汁。9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
2．锅中放花生橄榄油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。9M: ²_R8c!gz.yinggou.com[¹¨÷Î~-¢S
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小贴士：将肉、蔬菜在热橄榄油中过油，可增加食物的柔软度。

491822508 · 发表于 2010-12-31 12:50

{:3_154:}

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:43

用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:43

大家动手试试·············

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:44

直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

花生橄榄油 · 发表于 2010-12-31 14:44

顶上·················

别拿无知当情趣 · 发表于 2011-1-4 23:03

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