“小木凳怀旧火锅”凭借着一道秘制酱派麻辣锅底，入选重庆巴南地区的“非物质文化遗产”保护项目，仅福建地区就有三十多家分店，进驻将乐以来，凭借正宗口味和优质菜品吸引一众粉丝打卡~
锅底是火锅的灵魂，由重庆总部直发运输而来的秘制红油，曾入选重庆巴南地区的“非物质文化遗产”保护项目。 底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，绝不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否香。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的“体味”，追求的是火锅的“真味”、厚重、回味悠长。 尤其是特别添加的白蔻，更是保护肠胃的良药，吃起来更加安心。 偷偷告诉大家，要想吃到最正宗最美味的重庆火锅，一定要试试加入了蒜泥、香油的秘制油碟，不仅不会感到丝毫油腻，更能减轻辣味，让食材的香味更上一层楼。
说起重庆火锅，毛肚一定是许多人的最爱，店里每日新鲜运送的鲜毛肚，更是毛肚中的极品。 每一片毛肚的个头都超大，上面的“小竹笋”颗颗分明清晰可见。
老规矩"七上八下"第八下捞出锅，牢记黄金10秒千万不要烫老，这个时候的毛肚最是爽嫩。
喜欢吃辣的可以出锅前多蘸取些红油，Q弹爽脆的口感入口十分的充实，加上锅底的酱香麻辣，让人越吃越上瘾。
喜欢吃肉的小伙伴可以尝试一下店里的肥牛，每一片牛肉都被切的又薄又大，非常适合涮火锅。
肥牛入锅后涮煮至变色就可以吃啦，虽然是肉片，口感却很扎实，鲜嫩的牛肉香气融合汤汁的咸香麻辣非常美味，是肉食爱好者们的必点菜。
用秘制调料腌制半小时以上的牛肉，还没下锅就已经彰显出了自己的特色。 在滚烫的辣锅里面涮过后，表面的秘制辣椒混合香辣的锅底。
咬上一口，就像一团火焰在口中绽放开来，麻辣来袭完全挡不住。
店里的黄喉是跟毛肚齐名的美味，黄喉很新鲜，微微淡黄的色泽显得十分新鲜，提前处理好切成了适合涮煮的大小。 涮煮后的黄喉会迅速蜷缩起来，虽然体积变小了，但口感却更加爽脆，咀嚼间“嘎滋嘎滋”作响超满足。
电话：0599-6875888 地址：福建省邵武市李纲中路五四路交叉口，(邮政储蓄所二楼)
小木凳怀旧火锅至今已荣获 “重庆火锅前十强”、“中国火锅卓越品牌” “中国名火锅”、“ 重庆名火锅” “2017中国十佳文化餐饮品牌”
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发表于 2019-11-2 15:28
发表于 2019-11-3 00:07
