【邵武在线-宅厨神】— 私房水煮鱼

杏好 · 发表于 2020-2-8 20:50

本帖最后由杏好于 2020-2-8 20:54 编辑

市场买好鱼一般会帮忙切片！不帮忙切片的话换一家买！

准备一个蛋，主要用蛋清蛋黄不用！

黄瓜

根据自己喜欢配菜

水煮鱼料，不一定要贵的才好！

放盐（尽量放多点比较入味）、生姜、味精、黄酒、地瓜粉（生粉也行）一定要多放鱼片才会滑
还有蛋清（不要蛋黄）

用力揉抓，抓均匀（保守50次吧），腌制十几分钟，

放油吧水煮鱼料炸，放点生姜（去腥）和花椒（增味）

先放鱼骨类鱼头进行煎炸一分钟

再放配菜翻炒有点软就行了

放水开始煮沸10分钟菜熟了就行

捞起菜、鱼骨和鱼头

倒入鱼片进汤汁里，5分钟就差不多

起锅，表面放葱、姜、蒜、辣椒、花椒等

热油，要很烫的那种

浇油到鱼的表面，可以吃了！

12号同学。 · 发表于 2020-2-9 10:17

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杏好 · 发表于 2020-2-8 20:57

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Yan妍 · 发表于 2020-2-8 21:13

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华美 · 发表于 2020-2-8 21:21

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杏好 · 发表于 2020-2-8 21:23

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A小林 · 发表于 2020-2-8 21:33

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美之梦 · 发表于 2020-2-8 21:41

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188 · 发表于 2020-2-8 21:50

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kB4l1E9dxs · 发表于 2020-2-8 21:52

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杏好 · 发表于 2020-2-8 21:52

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祥瑞 · 发表于 2020-2-8 22:21

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kgd741258 · 发表于 2020-2-8 22:23

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茉莉留香 · 发表于 2020-2-8 22:27

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梦女孩娃娃 · 发表于 2020-2-8 23:22

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鼓子 · 发表于 2020-2-8 23:33

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李小晚 · 发表于 2020-2-8 23:43

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神一般的男人 · 发表于 2020-2-9 00:26

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香槟玫瑰666 · 发表于 2020-2-9 00:30

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cmz7788 · 发表于 2020-2-9 06:46

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华彩溢章 · 发表于 2020-2-9 09:47

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