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发表于 2020-2-9 19:38
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第一次折腾锅边,老公觉得就家中那种小锅能做出锅边真是妄想。他觉得让他觉得,我要我觉得
米是昨晚就泡下去放冰箱,中午换了次水,傍晚拿出来用破壁机打浆,浆水稀了我倒了些淀粉调稠。就是烙锅边皮时真的让人挠头,大概手势不行,又或者真的是锅小,浆水真的不会像想象中那样粘在锅边上,手忙脚乱捣腾两次,锅边皮粘乎乎的粘在一团,后来灵机一动,拿不粘锅的平底锅像烙饼皮一样烙出锅边皮(这个,么拍照,当时真的只想着怎么烙皮,拍照真的不存在),锅边皮搞定后面就好办多了。烙锅边皮时就用高压锅把排骨汤压好,压好后把芋子和干贝放进去煮。等锅边皮烙好汤也煮好。最后把排骨汤倒锅里,加入适量水,把锅边皮放进去,调味,撒葱花,起锅。
老公吃一口,就说,不错,还有锅边的样子
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