你们知道吗？

Eros. · 发表于 2011-2-15 21:10

芋饺!知道不?新昌人做芋饺、吃芋饺相传已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品。芋饺吃起来既糯又柔，滑溜可口。

　　新昌芋饺是有名的，它貌似北方的水饺，又有点像馄饨，但芋饺是芋艿拌上番薯粉做的。新昌人做芋饺的芋头和其他地方不一样，新昌人做芋饺用的是芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性，而芋头相对而言显得较为粗糙，含有水量，而且缺乏粘性和糯性。芋饺的肉馅非常鲜美，因为芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁。

　　芋饺十分耐煮，也耐存放。煮熟的芋饺吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。

　　新昌人的勤劳，新昌人对吃的讲究，对生活的热爱，使芋饺这项伟大的发明诞生了。令人不解的是，这样好的美味佐食，怎么不象武汉的热干面，宁波的汤圆，嘉兴的棕子那样赫赫有名。嘿嘿，好在有我为大家推荐介绍。

本人想开一家芋饺店.问下在线朋友觉得怎样?哪开比较好?

shenchi · 发表于 2011-2-15 21:40

芋饺在邵武的销量不是很大，以邵武现在的店租，你开在那里都不够交租金。

茉莉花香 · 发表于 2011-2-15 22:33

我喜欢吃芋饺哦。。

埃及艳猪 · 发表于 2011-2-16 14:59

自己做

忆难忘 · 发表于 2011-2-16 15:28

{:3_151:}

同城异梦 · 发表于 2011-2-16 17:36

回复 1# Eros.

卖火锅鱼丸的地方都有yu jiao 卖

lichuen · 发表于 2011-2-16 20:26

顶一下

可爱淘子丫 · 发表于 2011-2-17 10:23

专门卖这个啊，，挣钱难。。{:3_124:}

hjrong · 发表于 2011-2-17 10:53

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