12月22日，由邵武市工信和商务局、烹饪协会组成的专家评审组先后到肖家坊镇、和平镇和昭阳街道办，对3个乡镇（街道）推出的当地特色小吃美食进行初审。至此，邵武市美食评选初评活动完美收官。
在肖家坊镇，厨师们现场展示了煮登高粉、炒登高粉、手工麦芽糖、茶油鸡、甜仙草冻、咸仙草冻、红烧肉、酸枣糕、琢石豆腐等11个地方小吃。其中，具有纯正家乡味道，并获得国家地理标志证明商标的登高粉让人垂涎欲滴。 在和平镇，当地推出了13道美食，当中不仅有以豆类为原料的豆腐脑、和平游浆豆腐、黄桅子豆腐、醇香豆浆等小吃，还制作了杀猪菜、和平包糍、和平鲤鱼、艾草圆子等耳熟能详的传统佳肴，色泽诱人，芳香扑鼻。 在昭阳街道办，来自辖区的17家餐饮企业的厨师，纷纷亮出拿手绝活，现场制作了哪吒堤、炸油饼、肠粉、脚掌糍、甜油饼、包糍、包子、水饺等菜品，展现了具有邵武特色的饮食文化。 为充分发掘和梳理邵武传统美食文化资源，着力打造地方名优美食小吃品牌，推动旅游文化的产业升级和快速发展，自12月15日起，邵武市工信和商务局、烹饪协会就组织评审组前往各乡镇（街道）开展美食初评活动。最终从19个乡镇（街道）中评选出57道美食，参加首届邵武小吃文化节“二十大名小吃”的评选。 来源：邵武新闻
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发表于 2020-12-24 11:01