小编一直喜欢一个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。 天寒地冻，节日扎堆，此时不大口吃美食，更待何时？
图丨拍摄特色美食 1 乌饭 乌饭是一种紫色的糯米饭，采集新鲜的野生植物乌树的叶子，将其碾碎煮汤，把糯米放入其中浸泡半天后捞出，转至木桶蒸熟而成。 关于乌饭的起源有这么一个说法。当年抗日战争时期，村民们为了给红军送饭，特意将米染成黑色以躲过日军的搜查，而这道美食也一直流传至今。 推荐指数：★★★★
2 池下米糕 将米提前浸泡一夜，泡至米粒发白，加入山涧泉水打成细腻的米浆，发酵后送上蒸笼，但在蒸熟后不要立即开锅，以防回缩。制作时，还可加入果汁、菜汁调色，这样做出来的米糕色彩丰富，口味多样。 推荐理由：软糯Q弹，唇齿留香。
3 香煎牛排 气温每降低一度，身体对于肉的渴求就多增加一分。牛排精选的是顺鑫的新鲜牛排，单片整切，肉质鲜嫩味美，滋啦着油花的牛排采用香煎的方式，锁住了里面的肉汁，吃起来不硬不柴，又香又嫩。再配上特殊熬制的酱汁，使得牛排的色泽变得更加诱人，味道也更丰富。 推荐理由：色香味俱全，还不快来尝尝！ 推荐指数：★★★★★
4 庄上牛蹄 选用顺鑫优质牛种的牛蹄，炒出糖色后移入陶罐，加入桂叶、八角等十几种香料，文火煨十小时。 推荐理由：色泽红亮，皮糯骨香，是冬季强身健体的首选。
5 蛋黄肉沫蒸香芋 用拿膳出品的槟榔芋切丝，新鲜猪肉炒干出油，麻鸭蛋黄捣碎后炒至出沙，最后将芋头丝与炒好的配料摆盘，放上入蒸笼半小时即可。一出锅，槟榔芋的香气已经飘散整间屋子，吃起来沙沙糯糯的口感，让人回味无穷。 推荐理由：口味清淡咸香，香糯可口。 推荐指数：★★★★
6 农家酿豆腐 先用本地小黄豆磨浆，做成不放任何调味品的豆腐，再将猪前腿肉剁成泥，酿入豆腐中。 推荐理由：这是一道豆香与肉香兼具的美食。 推荐指数：★★★★★ 7白果
采用本地山间泉水种植、无污染无公害优质粳米。先用清水浸泡五小时方便蒸煮熟，再用木桶蒸一个小时，使用最原始的方法——蒸、舂、整、晾四道工序打成糍粑，加上香菇、豆干、目鱼干等二十几种干制品炒香包入白果内。粳米比一般的品种米营养价值高，产量会低一些。
推荐理由：外皮Q弹有嚼劲，营养价值高，还可以自己动手包，味觉与趣味相结合。 推荐指数：★★★★★
8 芋圆汤 芋圆由拿膳出品的香芋和地瓜粉制成。将猪骨肉熬制软烂，留高汤备用，剔除骨头后放回汤中，加入手工芋圆、香菇继续熬制。 推荐理由：芋圆富有韧劲，汤底鲜香适口。 推荐指数：★★★★ 2020的最后一个月，天气逐渐变冷，要注意保暖哦！秋裤棉鞋羽绒服都拿出来，拿口特色美食也要安排上。 欢迎广大美食爱好者来拿口品尝这些特色美食！
来源：邵武市拿口镇人民政府 | 
发表于 2020-12-25 17:23
发表于 2020-12-25 17:59
