本帖最后由 市立医院营养科 于 2021-3-1 09:37 编辑
2020年下半年的热搜：“秋天的第一杯奶茶”闹翻了朋友圈，全国社畜一脸懵地奔走相问是个神马梗，很多小伙伴还非常应景地速入奶茶一大杯，以示自己绝不给Z时代拖后腿的潮流步伐……
然鹅，我觉得，大家都中计了！ 我恶意揣测隐隐觉得这是某个或某几个奶茶品牌的营销策略：激发大家的好奇心、督促男女朋友之间的浓情蜜意，在全国范围内打一场不声不响的奶茶促销战——不打折不减价不买送却可以实现销售额猛增，不得不感叹手段之高明啊 接下来的问题是：你为什么会迷恋奶茶？我掐指一算：可能是因为你缺胖上瘾 奶茶，奶+茶，听上去特别“养生”的一种饮品，红茶“刮油”、牛奶补钙，强强联手，岂有不喝之理？——有这种理解的小伙伴，我觉得你不如试试白菜炖豆腐，容许你加点儿肉，秋冬季节来上一大碗，保证比奶茶更能高效低耗地保命养生！还没那么容易让你胖！ 为何这样说呢？奶茶对健康的潜在影响，大概分为以下三方面： 部分含有大量添加糖 甜度正常的奶茶，平均含糖量大约为每杯35g，相当于7~8块方糖。而个别品牌含糖量可以高达五六十克，相当于十多块方糖！仅仅是添加糖提供的热量，就可以高达200~250大卡，相当于1两半的大米饭的热量。 而这个热量，还没有算上奶茶里的脂肪和珍珠的热量！ 当然，你可能会选择低糖的产品。首先，如果你广泛品尝过，你会发现：有一些品牌的低糖选择，口味上跟全糖的，几乎没什么差别。而就算是声称“低糖”甚至无糖，真相也并非说的那么好听！ 2017年，上海市消费者权益保护委员会曾委托营养食品质检站，对上海市27家奶茶铺的51件样品（基本涵盖上海网红奶茶）中的糖、脂肪、蛋白质、反式脂肪酸、咖啡因、钠等进行检测，结果发现：标称“无糖”的奶茶，没有一家是真正无糖的！平均糖含量在1.2g/100ml~2.4g/100ml。某几个品牌的无糖样品，含糖量居然比某些正常甜度样品的含糖量都高……请注意：我国预包装饮料 《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》规定，无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml。 2019年，深圳光明区消费者委员会委托深圳市品质消费研究院，对深圳市十家网红奶茶店的抽查结果显示：抽查的10款珍珠奶茶，每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。10款中有5款属于高糖饮料，其中最高的一款总糖含量为9.30g/100g，一杯下来等于摄入了13块方糖。 而全糖（100%）与半糖（50%糖）奶茶，名不副实！三家可以选择“半糖”的奶茶店中，半糖奶茶的含糖量均为全糖奶茶70~80%的含糖量。 民间也有相似的调查结果，比如去年某公号里提及的类似数值（详见参考文献）。 糖，对人类健康的影响，我们既往已经说过无数无数次了，不仅让你肥，还会增加多种慢性病及癌症的发生风险。含糖饮料无一不是口蜜腹剑杀人不见血，谁喝谁会知道~ 「爱心提示」《中国居民膳食指南2016》明确规定：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。 脂肪含量不可小觑 这里特指有“奶盖”的奶茶。毕竟对于没有奶盖的奶茶而言，蛋白质低的那么可怜（除了个别品牌真心实意地灌了一大盒牛奶，大多数奶茶一大杯里基本也就只100毫升牛奶，有些甚至只有25毫升），足以说明里面没有多少奶，也就不可能有多少来自奶的脂肪。 有奶盖的奶茶，口感之所以美好，还不都拜赐乳脂肪——平均脂肪含量为6.6g/100ml。上海市的抽检结果里，含量最高的一杯含41g脂肪，364千卡，相当于4汤匙的烹调油！ 「一个灵魂拷问」：如果让你花自己的钱喝4汤匙油，你愿意试试吗？ 回答不出这个问题的小伙伴，请捏一捏自己腰间的游泳圈~ 咖啡因含量高 夜晚常常是忧伤与惆怅的，因为那是社畜们唯一可以支配的时光。然而，夜晚是短暂的，毕竟越来越远的发际线已经不容社畜们通宵欢畅…… 当珍惜发际线的你遭遇奶茶，故事就会有了不一样的结局。整夜凝视天花板的你可能并不知道：奶茶是咖啡因的藏匿大户！ 上文提到的上海及深圳的测评结果非常一致：网红奶茶的咖啡因含量，平均高达260~270毫克/升，按照一杯500毫升折算则为130~140毫克/杯。个别品牌甚至高达四五百毫克。 这个量是什么概念呢？ 参照一杯中杯美式咖啡含咖啡因110~150mg左右，一罐红牛含咖啡因 50mg：咖啡因含量一般的奶茶，一杯的咖啡因大致等同于1杯美式或者2~3罐红牛。而咖啡因含量巨高的品牌，一杯奶茶相当于3~4杯咖啡或者6~8罐红牛。 啧啧啧，能睡着才怪！心疼你们的发际线一秒钟…… 那么多的糖和那么多的脂肪，就不用我磨破嘴皮子反复提醒你是如何堆膘的了吧？至于胖和健康的关系，除非仰仗强大的遗传，否则，给你两个建议： 管住嘴+迈开腿=维持健康体重
- 多挣钱+买保险=慢病医疗保障
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发表于 2021-3-1 09:32
发表于 2021-3-1 09:36
