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打开手机APP，就能随时查看关注学校食堂后厨的卫生情况，以及整个做菜备餐的流程，发现问题还可以即时保留证据方便投诉。日前，由南平市市场监管局组织建设的“阳光餐饮”智慧监管平台，已经在全市所有公立学校实现全覆盖。这套系统还能实现智能抓拍，监管更全面也更有力度。这里是浦城一中食堂，一位没戴帽子的工作人员走进厨房，正在直播的智能AI系统进行了实施抓拍。
浦城县市场监督管理局餐饮股 陈彪
通过智能AI抓拍系统，可以不断实时规范学校后厨加工人员的行为，发现问题，马上下达整改通知，给到我们学校食堂的管理方。大大提高了我们监管的效率，提高了我们的监管水平。
浦城一中总务处副主任 邝振有
有了这套系统，我们的监管更加完善，更有力度。
这个能够抓拍食堂后厨违规操作行为的智能AI系统，就是南平市市场监管局建设的“阳光餐饮”智慧监管平台。活动现场，浦城县市场监管局邀请了当地部分县人大代表、政协委员和家长代表，观摩新投入使用的智慧监管平台。大家扫描二维码，在手机上实时观看了后厨直播。
食品安全一直是社会、家长关心的一个热点。有了这个监管平台，有一个更直观地感知，它可以让家长们更放心，让学生更安全。
有家长问，这个“阳光餐饮”监管平台是如何“阳光”监管的？记者了解到，市场监管部门在学校食堂的后厨各区域都安装了监控，从菜品清洗、储存，再到烹饪、留样，厨房操作的全流程都实现随时查看；有关餐饮信息，包括许可证、健康证、食物来源等信息也都全部公示。而最大的亮点就是“靶向监管”，如果后厨工作人员没有戴口罩、帽子，操作违规，智能AI会自动抓拍并上传，家长查看到这些不规范行为，就可以直接一键投诉，系统会自动留存图像等证据。
通过我们“阳光餐饮”监管平台对社会公众开放，可以让更多的家长、公众参与到学校食品安全的监管，实现从少数人管多数人，转化成社会大众多数人来管少数人的成效。
据了解，我市从2020年开始在公立学校食堂先行建设“阳光餐饮”智慧监管平台，到目前已实现全市356家公立学校全覆盖。下一步，我市将在农贸市场、特种设备、药品流通、医疗器械等环节适时拓展推行网络智能监管。
制作：南平广播电视台
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发表于 2021-10-19 16:07
发表于 2021-10-19 18:42
