和平游浆豆腐 为深入贯彻落实市委、市政府关于大抓项目“百日攻坚战”重大决策部署，和平镇围绕“和平是块宝地”，努力挖掘特色资源，延伸和平游浆豆腐等“五个一”产业链条，强力推动项目建设再提标、再加速、再发力。 11月2日，在市委市政府大力支持与和平镇共同努力下，福建黄福记食品有限公司和平游浆豆腐即食品产业化建设项目已进入试生产阶段，当日试生产游浆豆腐1650片。
和平游浆豆腐拥有近两百年历史，是古镇人民代代传承的美食文化结晶。一种豆腐，百样做法，百种风味，百吃不厌，当地有民谣“一块豆腐百年酵，一口咬下味百年”，吸引了八方游客慕名而来。为充分发挥和平豆腐中国地理标志品牌优势，和平镇结合乡村振兴战略，在和平镇旅游食品加工基地投资约6000万元，建设标准化食品厂房2800平米，新上6条游浆豆腐生鲜产品、系列即食品生产线，投产后，6台设备每日可生产游浆豆腐16500片，游浆豆腐年产值约700万元，豆腐休闲即食品年产约150余吨，带动就业人员40余人。主要销往邵武市区，冷链车可运送至周边县市、福州、厦门、上海等地。
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邵武乡贤、福建黄福记食品公司董事长黄传中说，作为中国地理标志证明产品的邵武市游浆豆腐已入选南平市非物质文化遗产，它的专业化研发和产业化生产将不仅仅大大加快和平油游浆豆腐走出邵武、香飘全国，还将推动非物质文化遗产的发展。 在和平镇党委政府的引领下，通过挖掘与拓展并举，和平游浆豆腐这块瑰宝得以传承发扬，享誉全国。下一步，和平镇还将继续拓展该项目，力求达到更大的生产量，坚持“以豆腐促旅游、以旅游强豆腐”的方针，将农特产品转变为旅游商品、将豆腐加工厂转变为旅游景点，推动一二三产深度融合发展，进一步打响和平游浆豆腐品牌影响力，书写“和平是块宝地”的美食文化新篇章。
来源：和平古镇 | 
发表于 2021-11-4 11:50
发表于 2021-11-4 12:03
