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和平镇:和平游浆豆腐产业化项目再传新喜讯

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发表于 2021-11-4 11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

传承百年技艺
坚守最初匠心

和平游浆豆腐

为深入贯彻落实市委、市政府关于大抓项目“百日攻坚战”重大决策部署,和平镇围绕“和平是块宝地”,努力挖掘特色资源,延伸和平游浆豆腐等“五个一”产业链条,强力推动项目建设再提标、再加速、再发力。

11月2日,在市委市政府大力支持与和平镇共同努力下,福建黄福记食品有限公司和平游浆豆腐即食品产业化建设项目已进入试生产阶段,当日试生产游浆豆腐1650片。


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和平游浆豆腐产业化、规模化生产流程

和平游浆豆腐拥有近两百年历史,是古镇人民代代传承的美食文化结晶。一种豆腐,百样做法,百种风味,百吃不厌,当地有民谣“一块豆腐百年酵,一口咬下味百年”,吸引了八方游客慕名而来。为充分发挥和平豆腐中国地理标志品牌优势,和平镇结合乡村振兴战略,在和平镇旅游食品加工基地投资约6000万元,建设标准化食品厂房2800平米,新上6条游浆豆腐生鲜产品、系列即食品生产线,投产后,6台设备每日可生产游浆豆腐16500片,游浆豆腐年产值约700万元,豆腐休闲即食品年产约150余吨,带动就业人员40余人。主要销往邵武市区,冷链车可运送至周边县市、福州、厦门、上海等地。


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装袋配送

邵武乡贤、福建黄福记食品公司董事长黄传中说,作为中国地理标志证明产品的邵武市游浆豆腐已入选南平市非物质文化遗产,它的专业化研发和产业化生产将不仅仅大大加快和平油游浆豆腐走出邵武、香飘全国,还将推动非物质文化遗产的发展。

在和平镇党委政府的引领下,通过挖掘与拓展并举,和平游浆豆腐这块瑰宝得以传承发扬,享誉全国。下一步,和平镇还将继续拓展该项目,力求达到更大的生产量,坚持“以豆腐促旅游、以旅游强豆腐”的方针,将农特产品转变为旅游商品、将豆腐加工厂转变为旅游景点,推动一二三产深度融合发展,进一步打响和平游浆豆腐品牌影响力,书写“和平是块宝地”的美食文化新篇章。


来源:和平古镇
发表于 2021-11-4 12:03 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
机器生产的不好吃了
发表于 2021-11-4 12:09 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
要用石磨磨豆浆
发表于 2021-11-4 12:27 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
天冷还好。到了热天。那机器里的很容易变质。
发表于 2021-11-4 12:28 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
咱可是要吃灵魂的人

                               
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发表于 2021-11-4 12:32 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
都自动化生产了,已经不是原来的味道了。
发表于 2021-11-4 12:46 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
生命之源 发表于 2021-11-04 12:32
都自动化生产了,已经不是原来的味道了。

外地人吃是一个样

                               
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发表于 2021-11-4 12:57 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
以后我就做手工豆腐,看看谁的好卖
发表于 2021-11-4 12:58 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
还谈得上非物质文化吗
发表于 2021-11-4 14:50 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
期待早日吃上家乡口味的豆腐制品。
发表于 2021-11-4 14:53 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
完了完了,牌子砸了!
发表于 2021-11-4 15:05 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
都不戴手套的
发表于 2021-11-4 15:58 | 显示全部楼层
做大做强,争取上市
发表于 2021-11-4 19:03 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
生命之源 发表于 2021-11-04 12:32
都自动化生产了,已经不是原来的味道了。

十年前就不是那味道了,老味道就是那块压豆腐的布里面的益生菌。
发表于 2021-11-4 19:16 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
纯手工打造的应该比机器做的更好,口水道更纯
发表于 2021-11-4 20:50 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
老板一次性手套也带下呀
发表于 2021-11-5 06:55 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
也没发现和平豆腐好吃在哪。
邵武市场上的很多邵武豆腐也不好吃,要么太粗,很多渣渣;要么是外面好像有一层皮似的,里面希希松松的,一切就破。
发表于 2021-11-5 08:38 | 显示全部楼层
反正我是吃不出以前游浆豆腐的 味道来。
发表于 2021-11-5 08:59 | 显示全部楼层
啧啧,机器生产的有灵魂吗
发表于 2021-11-5 12:24 | 显示全部楼层
要规模只能机器生产,手工的可以卖高价,两种选择
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