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楼主: 阿开

归田园生活日记之三十二:老面馒头

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发表于 2021-12-26 11:51 | 显示全部楼层
阿开 发表于 2021-12-26 11:12
呵呵,是苏兄忙

最近出省转了一圈,习惯关注《百姓讨论》。
自制老面馒头,绝对好吃。在蓬莱,我“偷”了桌上的一个大馒头放进包里,香香甜甜太好吃了。
喜饼是胶东的一大地方特色小吃,邵武绝对没有。我不知道你是否尝过胶东的喜饼,你发面馒头的手艺,只要知道喜饼配方就能做。

点评

哈哈哈,你还好意思说出来,偷人家的馒头,连买个馒头的钱都要省下来,正应了{为老不尊、教坏子孙}这句话了。  详情 回复 发表于 2021-12-26 19:43
 楼主| 发表于 2021-12-26 11:55 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
邢苏子 发表于 2021-12-26 11:51
最近出省转了一圈,习惯关注《百姓讨论》。
自制老面馒头,绝对好吃。在蓬莱,我“偷”了桌上的一个大馒头放进包里,香香甜甜太好吃了。
喜饼是胶东的一大地方特色小吃,邵武绝对没有。我不知道你是否尝过胶东的喜饼,你发面馒头的手艺,只要知道喜饼配方就能做。

吃过…还行
发表于 2021-12-26 12:07 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
楼主有点像山东人,俺小时候父母亲就经常这样做馒头。俺看着这样的馒头就感觉亲切。
发表于 2021-12-26 12:08 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
这个手法不像是本地人吧

                               
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发表于 2021-12-26 12:08 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
楼顶可以搞个水箱,不怕停水。
发表于 2021-12-26 12:10 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
还要留一小团做为酵母以后用。时间久就要凉干来。

                               
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 楼主| 发表于 2021-12-26 12:14 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
1305881055 发表于 2021-12-26 12:07
楼主有点像山东人,俺小时候父母亲就经常这样做馒头。俺看着这样的馒头就感觉亲切。

我籍贯就是山东银…

点评

老乡  详情 回复 发表于 2021-12-27 12:13
 楼主| 发表于 2021-12-26 12:15 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
皇家猩猩 发表于 2021-12-26 12:08
楼顶可以搞个水箱,不怕停水。

有的,但停水就不出热水,这大冬天的没热水用总感觉…

点评

我家楼顶也有水箱,停水的时候不耽误用水,只要有水就会有压差,就会出热水。可能是停的时间长了水箱里的水用完了,或者检查下管路哪里有问题,比如水箱的进水管和出水管接反了,这样停水了也就没水了。  详情 回复 发表于 2021-12-27 14:38
 楼主| 发表于 2021-12-26 12:16 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
藉秋风 发表于 2021-12-26 12:10
还要留一小团做为酵母以后用。时间久就要凉干来。

你说对了,小红花
发表于 2021-12-26 12:35 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
也可以硬发,直接和面。什么都不会放。那个才真的好吃
发表于 2021-12-26 14:42 | 显示全部楼层
阿开 发表于 2021-12-26 11:50
距沿山镇政府直线距离300米,
座标:
经度:111.27,

等老了也回沿山住
 楼主| 发表于 2021-12-26 14:45 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

新沿山人等你回来…
发表于 2021-12-26 15:29 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2021-12-26 15:57 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

驼铃声声??别跟我说你骑着骆驼来了吧?

                               
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,我可没那么多馒头驮噢

                               
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发表于 2021-12-26 16:33 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

                               
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给我一坨
我留个做酵母,下次好发面
发表于 2021-12-26 17:32 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
这种发面要放糖吗?看着蒸出的馒头炸裂开就知道很好吃,比较喜欢吃甜的。
 楼主| 发表于 2021-12-26 19:22 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
酱油妹 发表于 2021-12-26 16:33
给我一坨
我留个做酵母,下次好发面

没留面头哎,我都是每次硬发,不用面头
 楼主| 发表于 2021-12-26 19:22 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
nsly 发表于 2021-12-26 17:32
这种发面要放糖吗?看着蒸出的馒头炸裂开就知道很好吃,比较喜欢吃甜的。

原味,不放糖
发表于 2021-12-26 19:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 123654sp 于 2021-12-26 19:47 编辑
邢苏子 发表于 2021-12-26 11:51
最近出省转了一圈,习惯关注《百姓讨论》。
自制老面馒头,绝对好吃。在蓬莱,我“偷”了桌上的一个大馒 ...

      哈哈哈,你还好意思说出来,“偷”人家的馒头,连买个馒头的钱都要省下来,正应了{为老不尊、教坏子孙}这句话了。

点评

加引号的偷不算偷,还真没吃过这么好吃的胶东大馒头,桌上的亲戚朋友都看到了。 在郑州吃的烩面很劲道,还有西安的裤带面、肉夹馍。。。。  详情 回复 发表于 2021-12-27 10:19
偷吃不算窃  详情 回复 发表于 2021-12-27 00:26
发表于 2021-12-26 21:23 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
阿开 发表于 2021-12-26 19:22
没留面头哎,我都是每次硬发,不用面头

为什么我用发酵粉弄得
蒸好挺大,一咬就像死面
你用什么面粉
给个教程呗
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