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    邵武在线 | swzx.com»论坛 › 本地圈 › 市井民生 › 为什么现在的酱油就是老抽煮出来的菜？是红色的
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    查看: 2210|回复: 15

    [本地杂谈] 为什么现在的酱油就是老抽煮出来的菜？是红色的

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    雄鹰。
    发表于 2022-5-25 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 �
    在我记忆中，酱油就是现在的老抽，为什么煮出来的菜加了老抽都是红的？
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    雄鹰。
     楼主| 发表于 2022-5-25 13:20 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    在我几十年的记忆中，加了酱油菜都带一点黑色的
    来自安卓APP客户端
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    -。猫_|!
    头像被屏蔽
    发表于 2022-5-25 13:24 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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    臆念
    发表于 2022-5-25 13:50 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    以前最喜欢去火车站那食堂那里买酱油，那里的很黑很浓，铁臂阿阿童木
    来自安卓APP客户端
    回复 支持 1 反对 0

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    锋行天下
    发表于 2022-5-25 13:50 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    老抽是调色的，生抽是调鲜的
    来自安卓APP客户端
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    雄鹰。
     楼主| 发表于 2022-5-25 13:57 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    锋行天下 发表于 2022-05-25 13:50
    老抽是调色的，生抽是调鲜的

    调色不会错，但是现在调的都是红色，原来觉得是黑色，煮菜的时候就怕用老抽，用多了整个菜都乌黑的
    来自安卓APP客户端
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    雨成伤
    发表于 2022-5-25 15:00 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    小时候酱油没分生抽老抽
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    街市的童话99
    发表于 2022-5-25 15:06 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    现在的东西都很假
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    哇嘎哩共
    发表于 2022-5-25 16:13 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    雨成伤 发表于 2022-05-25 15:00
    小时候酱油没分生抽老抽


                                   
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    生活水平好了，就开始变花样了呗，鸡精蚝油鸡汁各种
    来自苹果APP客户端
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    ipic313
    发表于 2022-5-25 16:18 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    现在的老抽都是添加了焦糖色的，炒菜加了酱油就像红糖的颜色。
    包括可口可乐也是这个颜色。
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    footballtom119
    发表于 2022-5-25 17:03 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    生抽调味，老抽调色
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    吸风机
    发表于 2022-5-25 17:27 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    多加点，红大了就黑了
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    謨訁
    发表于 2022-5-25 19:31 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    多少年没用过老抽了。买一瓶一年都没用过
    来自苹果APP客户端
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    邵武小李子
    发表于 2022-5-25 22:09 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    没错 和以前不一样了
    来自苹果APP客户端
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    原野清泉
    发表于 2022-5-25 22:11 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    是哦，以前的酱油带点黑色

                                   
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    雄鹰。
     楼主| 发表于 2022-5-26 01:17 来自m.swzx.com | 显示全部楼层 �
    是啊，现在的酱油油颜色好看。怕有很多添加剂不敢吃
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