本帖最后由 市立医院营养科 于 2023-12-11 10:20 编辑
相信很多人都听过这样的说法：吃了大鱼大肉，或者吃得太饱后，可以喝点茶，因为喝茶能“刮油”。 不少茶饮料和茶产品的广告也宣称“喝茶清肠道”“喝茶减脂”“喝茶减轻体重”等等。 但是，我们请营养师深扒了一下发现：喝茶，真的不能“刮油”！不过，喝茶倒是有很多其他的好处。 这篇马上就来给你详细说说。 有些人喜欢大吃大喝之后喝点茶，觉得这样做能够“解腻”，其实这只是一种感觉，或者说是一种“错觉”。 被我们吃进去的油，通过食管和胃，进入主要的加工厂——小肠。之后，这些油脂会在胆汁和脂肪酶的帮助下，分解成小分子物质，通过小肠绒毛进入小肠细胞内，再循环进入血液。 所以，不论你喝的是什么茶，都不能直接把脂肪分解掉，更不能把肠道中的油排出去。 当然，确实有些研究显示，茶叶中的儿茶素能帮助加强能量消耗、促进脂肪氧化、降低体脂率等。但不同研究结果不尽相同，目前还没有一个统一的结论。 有病例对照研究发现，与不喝茶的人相比，喝茶可以降低肥胖者的腰围和BMI。 还有研究发现，饮茶对减肥和保持体重有积极影响，但保护作用可能与人种有关。针对亚洲人群与白人所做的研究发现，对于体重超重或肥胖的年轻人，喝茶与体重改变之间没有显著相关性，但可能影响脂肪的百分比。 所以说，想要单纯通过喝茶的方法来“减肥”，可不是一件容易的事儿。有研究认为，首先需要长期喝，其次每天摄入的儿茶素要达到500毫克以上。 500毫克是什么概念呢？ 在常见的茶叶中，儿茶素含量比较高的那种，大约也就是160毫克/升茶水。 也就是说，想要达到所谓“喝茶减肥”的效果，你需要每天至少喝3升茶水，这应该没几个人做得到吧？ 所以，想靠喝茶来刮油、减脂减重，喜欢可以试，但效果未必那么确凿，不要预期太高啦！ 很多人可能会反问，为什么有时候茶喝多了，感觉容易饿呢？ 茶里面含有咖啡因、茶碱、可可碱等复杂成分，当咖啡因摄入达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加，提高α-淀粉酶和脂肪酶的活性。 因此，喝茶容易给人产生解除油腻或很快变饿的感觉。 但是，“解除油腻”和“很快变饿”都不等于“刮油”和“减脂”。总之，从目前研究来看，喝茶能减肥，证据还不充分。 想要靠喝茶来让自己在大吃大喝时还不长胖，可不怎么明智。就算是日常想要靠“多喝茶”来减肥或者控制体重，也未必就可靠。 你可能想说：原来喝茶没什么用啊！那我不喝了！ 别别别，喝茶虽然不能“刮油”，可是还有很多其它的好处呀： 茶叶不但有种独特的清香，而且还含有茶多酚、咖啡因、茶多糖等多种对人体有益的物质，具有抗氧化、提神醒脑、利尿等作用。 很多研究都发现了喝茶的好处，包括：每天喝2~3杯茶，冠心病、中风、卒中等心血管疾病及2型糖尿病的风险更低。 而且茶的热量低，可以说是“0卡路里”饮料。 对于不爱喝水的人，喝茶是个不错的选择。还可以用茶换掉甜饮料、在聚会上“以茶代酒”等等。 最后，给你两条“安全喝茶”的温馨提示： 1. 不要喝浓茶。浓茶中含有大量咖啡因、茶碱等，可能会刺激肠胃，引起失眠、心慌等不适。 2. 不要喝烫茶。国际癌症研究机构（IARC）已经将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，长期饮用会增加患食管癌的风险，还是等茶凉一点再喝吧！
本文转载自腾讯医典公众号
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发表于 2023-12-11 10:18
发表于 2023-12-11 20:59
