本帖最后由 fjswdjf 于 2023-12-17 14:40 编辑
对于地瓜，我总觉得不屑一顾。 地瓜的贱如同我们小伙伴们下河游泳父母不担忧随时被河水吞噬的生命样，在家乡，只要有寸土，随便插根苗，哪怕半阴的地块有丝阳光，秋后必定在深耕处结着硕果，有时觉得农村长大的我就是一颗地瓜苗。 因而，对于地瓜我更多的印象是，冬日每每不用上学的星期六下午到山里打柴回家饥肠辘辘时，到屋里随便找颗生地瓜啃食，便觉得是美味佳肴，那是劳作后充饥的能量来源。会奢侈地将地瓜皮不食而弃之，随便抓颗在手心，用上齿往外些许下啃，下齿稍内收，上下两齿轻轻合拢，再用手将整块皮往外嘴钳出，地瓜皮便连着厚厚的囊随地吐弃于地，仅吃地瓜心。我已记不到生地瓜的味，只觉得一颗地瓜下肚后，肚子便没饥肠辘辘的响声。若是地瓜在屋子里晾上些许时光，那地瓜居然有些许甜，不知是饥饿的刺激还其它因素，越咀越甜。地瓜在冬天较容易贮藏，而开春后就很易腐烂，但这并影响它作为我们劳作后的美味零食。 冬日下霜后的大睛天，母亲在头一天就将地瓜洗净，用箩筐盛好。次日，待太阳升起时，就叫我驮着谷席，摊开谷席后，将地瓜挑到谷席的中央，母亲搬来切菜的砧板，在太阳下将地瓜切成片，而我则将地瓜片均匀地铺晒开来，地瓜片曝晒几日后，就成了干，有时也将地瓜在锅里煮熟后，切成小段，然后晒干成零食。晒干的地瓜片与细沙在锅里翻炒，地瓜干“叭叭”地彭大，地瓜片上经常会有小气泡产生，有的小气泡会炸裂，而没裂的有如小珍珠般可爱星列齐布在地瓜片上，只是颜色较为深沉略黄。炒熟的地瓜片香酥脆爽，咬起来“咯咯”作响，它被母亲藏在铁皮箱里，密封着，足足可以管我们大半年的零食，上学时我常将它置于书包里作为放学回来的零食，打柴回来亦是最好的果腹之物。 地瓜为何不能作为主粮呢？我真个不明白，而且越是长大越不明白。记得上五年级时，有次被老师罚留校直至午后许久，也没能完成老师处罚要背诵的课文，一些已经完成的同学被陆续放回家，教室里所剩的顽固分子已是不多了，而我随着肚子响如钟鼓，那课文却越是东西不接南北，上句跑到后句，心不在焉地无法沉浸到课文中，我不经意间瞄见窗外几畦绿油油的地瓜藤，我顿时有了主意。我找了个借口，捂着肚子，向老师说肚子疼，要上厕所，老师放我出教室后，我以迅雷不及掩耳之势，冲到田里刨挖了两颗地瓜，我没将地瓜洗净，只是用手将泥土抹了抹，连皮带着些许泥沙一并狼吞虎咽，我摇晃着小肚子回到教室，乖巧地回到座位，如是寺庙里的小沙弥样默默地背诵，我用眼角的余光瞧着其他同学仍在努力地扶着课本念念有词，而老师仍在陪着我们，也依旧空着肚子，我暗自得意。我已记不清后来我是如何背诵的，但我记得那天我没回家吃午饭，也不敢回去，只是从此以后我再也没被老师留校过。 初中毕业后，我考入农校读中专。记得一年级时，有次在农场上劳动技能课，师兄们种的一片地瓜茂盛如茵，就在我们实践的隔壁田块，我老远就瞧见那地瓜已从黑黑的土中绽放，将泥土拱出大大的裂缝，早已成熟，单个地瓜足有三四斤重，或许我与其它来自城里的同学不一样，知道地瓜可以生吃，而其它同学没我的先知先觉，待老师让我们自行实践时，我去刨了颗，洗净后如儿时吃地瓜样啃咬，可那地瓜味儿如同嘶咬棉花般，还不如家乡的山泉水有点甜味，我连忙将其弃之。来自城里的同学随取笑我，地瓜岂可生吃？我也只能无言以对，我实在找不出那地瓜不能吃的理由，可我也无法说服同学地瓜可以生吃的理由，或许来自城里的同学只知地瓜是要煮熟后才能吃的。 三年级后，开始学习专业课《育种》及《作物栽培》，才渐渐得知，那时师兄们种的地瓜是专门用来生产地瓜淀粉的品种，是学校一个老师多年选育的一个新品种。也就是那时，我才知道地瓜原来在短日照下也可象空心菜样开出喇叭花，然后进行杂交育种产生新品种，那一粒种子播种后长出的地瓜秧就是一个新品种，以后通过无性繁殖就是新的品种。或许因为我是农村来的，对于这些专业的学习本早就有一定的实践基础，我接受这些技能总比其他同学更快些，只是后来再也没与同学辩解刚入学时生吃地瓜的窘态。倒是毕业考试时，我抽到的实践考试题目居然是如何种地瓜，至今我仍记得在水肥条件不同的田块要采取不同的种植方法：斜插、水平插、船底插。斜插一般适用特别干旱的田块，这种栽植方法是成活率较高但产量低；水平插则适用于田块不是太干旱、肥力条件相对较好的田块，否则成活率就会更低，但结果根较多，因而产量较高；而船底插则是适宜水肥条件较好的田块，是兼合了前两种的优点的种植方法。只是懂得这道理时，我们就毕业各自回到自己家乡按组织分配工作，大多数同学没事本专业，我再也没有与同学理论地瓜了。 我由于分配在自己出生的乡镇，十几年一直从事农业专业工作，我将所学知识与实践相结合，在实践中检验所学知识。当我对老家世代以耕种为业的乡亲说如何种植农作物时，他们刚开始半信半疑，但每当他们收获的农作物产量及品质有显著提高时，他们又渐渐地信服我。比如，在水肥条件好的旱地种植地瓜就采用船底插；我建议他们种大豆时，开花前打“多效唑”防止陡长，在开花期进行根外施肥，加入适当硼砂，收获的大豆更加饱满。他们觉得我值得信赖，是一个懂得农业技术的书生。那些年我没少吃他们赠送的地瓜、花生之类农产品，那是他们对我馈赠的信赖。后来随着工作调动，我没直接从事农业技术工作，但偶尔仍会接到他们的咨询电话。 只是不知何时开始，地瓜变成了城里人的奢侈品。 前些天回老家，被70多岁仍在家劳作的大婶看到，她知道我喜欢将地瓜当早餐吃，她转身回家挑好一些，想待我回城时送我，但没及时告诉我，而我办完锁事后就回到了城里，没向她道别。又过了两天，我再次回老家，大婶看到我后，小跑着回家里，提着一大袋地瓜塞到我手里：“你看，那天没想你那么快就回去了，我都将地瓜挑好了”。我接过匀称纺锤形大小一致的地瓜，我更觉得那是她送给我的是一份着沉垫垫的情谊。
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发表于 2023-12-15 21:56
