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[文章] 春节饮食怎样安排更为合理?

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发表于 2024-2-5 11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为年夜饭太过丰盛,没有吃完的食物被吴女士放入冰箱冷藏,分了几天食用。谁知冷藏食物吃完没多久,吴女士就开始不停呕吐。
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吴女士只当是吃坏了肚子,并没有去医院就诊。谁知一次剧烈呕吐后,一股鲜血从吴女士口中呕出。吴女士立即赶往浙江医院就诊。医生推断可能是由于剧烈的呕吐导致食道与胃交界的贲门黏膜出现损伤,引发了消化道出血。
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春节期间容易出现哪些和相关的节日病?
节日病是春节期间,由于气温、环境、思想情绪、饮食规律、生活起居等各方面均与平时不同,导致身体不能适应改变而出现了一系列异常反应。
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饮食不节,如酗酒、暴饮暴食、不注意饮食卫生,会引起急性肠胃炎、食物中毒、急性胃扩张、急性胰腺炎、胃穿孔等消化道疾病的发生。
同时也会增加心绞痛、心肌梗塞、脑卒中等心脑血管疾病的发生。对于患有慢性心脑血管疾病的中老年人,如高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等患者,饮食不当均可能引起原有疾病发作。
02
怎样防范这些节日病的发生?
心脑血管疾病的预防
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1)节制饮食:节日期间,膳食丰盛,其特点为多脂肪、过油腻、高盐、高热量。过多的热量摄入、高盐油腻饮食可导致血脂、血糖升高、血液粘稠度增加;同时美味常常使人们吃得过饱。节日期间应坚持低盐饮食,食用含钾、钙丰富的食物如新鲜蔬菜、水果及奶类,荤素搭配、粗细搭配。
2)限制饮酒:节日里亲友往来,聚会增多,饮酒机会增多。酒精可使血管扩张、心跳加快、血压波动、心肌供血减少及耗氧量增加,导致心肌缺血缺氧。酒精还可影响呼吸,使机体缺氧。饮酒需适度,葡萄酒限在150毫升以内,高度白酒限制在50毫升以内,啤酒限制在450毫升以内。
3)戒烟(包括控制被动吸烟):吸烟可因为缺氧或烟雾中有害物质直接损伤血管内皮引发心脑血管疾病,所以节日期间保持空气新鲜、氧气充足,特别是不要忽视被动吸烟同样有害。
4)注意保暖:春节期间天气寒冷、干燥。容易导致血压升高,加大心脑血管疾病发生的风险,诱发心绞痛、心肌梗塞、脑卒中等疾病。故在春节期间应注意防寒保暖,避免寒冷刺激。同时提醒大家多饮水,房间温度不宜过高,最好使用加湿器,保持空气流畅。
5)保持情绪稳定:亲朋相聚、互访、娱乐等常易使人情绪波动,而情绪过度波动,使交感神经兴奋,血液中儿茶酚胺等血管活性物质增加,引起心率增快、血压增高、心肌耗氧量增多,甚至发生脑出血、心绞痛或心肌梗塞。故节日期间要注意保持情绪稳定,避免过度兴奋、紧张,以平常心态参加活动及娱乐,情绪容易波动的人、心血管病人以及心血管病疾病高危人群,最好不要参加竞争性较强的文娱活动,不看情节紧张的电视、电影,以免使情绪过于激动。保持平和乐观的心态,遇事不要激动,不要发怒或与人争吵。
6)劳逸结合,保持常态:节日期间,走亲访友、准备餐食、观看晚会、打牌、玩麻将等,常使生活失去规律,休息减少以及操劳过度。而过度疲劳往往也是心血管病人病情加重的原因之一。故在节日里,要注意保持平时的生活节奏,起居有时,劳逸结合,不宜频繁和长时间接待客人,看电视时间不宜太长,打扑克、搓麻将要有所节制,保证足够的睡眠时间。
7)不要中断治疗:心血管病人节日之前要备足所需药品,节日期间坚持服药。心脑血管疾病均属慢性疾病,平时需坚持服药。药物除了有治疗作用还有非常重要的预防作用。停药会导致治疗失败和发生急性心脑血管疾病。家人要注意提醒和帮助病人按时服药。

胃肠道疾病的预防
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1)注意饮食卫生:日常食用的家禽、家畜的肉,鱼以及蛋品中常有沙门氏菌寄生,海产品如蟹、螺等可带副溶血弧菌。烹饪这类食物时,应保证达到一定的温度及足够的时间,以杀灭细菌及破坏其毒素。
2)定量进食,勿暴饮暴食:一般来讲,每餐最好吃八成饱,可始终保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能。进餐应定时,使胃酸的分泌有良好的节律性。粗粮、细粮搭配,多吃蔬菜、水果。
3)戒烟限酒。
4)不乱服损伤胃肠的药物,如需长期服用,最好饭后及时服用胃黏膜保护剂。
5)餐前及进餐时不要大量饮水,以免冲淡胃液,加重胃的负担。
6)进餐时保持心情愉悦。
7)腹部注意保暖,避免受凉。
03
春节饮食怎样安排更为合理?
1)食物要荤素搭配,以保持人体血液的微碱性状态。而节日期间大量食用的鱼、肉、贝类、蛋类等均属酸性食物,应配有海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜等碱性食物。
2)细嚼慢咽:吃得太快,食物咀嚼不够,会使消化液分泌不足,造成消化不良。
3)定时定量:节日期间,人们往往作息不规律,不是省略了某顿饭,就是集中在某一餐吃,甚至暴饮暴食,这样会增加肠胃负担。
4)早餐不可省:节日期间有了充分的时间可以睡懒觉,有时候起床晚了连早餐也省了。但睡醒后,处于十几小时的空腹状态,如果不进食,夜间分泌的胃液缺乏食物的中和,易导致胃肠不适。
5)过节期间家里食品的量会比较多。剩下的饭菜回锅时未能煮透,亦容易引起食物中毒。注意冰箱保存的熟食、剩饭菜在食用前必须彻底加热,生食的瓜果蔬菜一定要洗净消毒。放在室温下的食物不要超过2小时,剩饭菜在烹饪两小时后要放进冰箱里。
6)我国居民的食盐摄入量普遍偏高。节日期间更是如此。因此,控制盐的摄入,同时适宜吃一些含钾较丰富的蔬菜,例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。它们能帮助人体排出多余的钠。
7)保持愉快的心情:压力、焦虑会让胃酸分泌过多,是胃黏膜防御机制衰弱的主要原因之一。用餐时刻更需要放松,专心吃,避免边吃边开会,或边吃边读书。
8)睡前避免进食:睡前进食会增加胃的负担,还可能使某些症状恶化,尽量不要在睡前3小时内吃东西。
9)餐后适当休息:饭后避免立刻工作或做剧烈运动,但也不要马上躺下来,趴睡或睡在沙发上看电视。
10)节制烟酒:含酒精饮料会降低胃黏膜抵抗力,引发胃炎,如果非喝不可,也要避免在空腹时喝,建议少量饮低度酒。节日期间尤要注意不能酒后驾驶。吸烟则会刺激胃酸分泌,甚至影响溃疡痊愈。
11)适当运动:有助于消解压力,缓和情绪,降低胃肠疾病发生的机会。
12)多饮水:过节时运动量会相应减少,容易发生便秘或痔疮,所以要注意摄取足够的水分。白开水最健康、最经济,不但可以预防便秘及泌尿系结石的发作,还可预防脑血栓的发生。

发表于 2024-2-5 17:09 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
不要煮那么多嘛!吃完再煮。
发表于 2024-2-5 17:10 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
菜量小点,花样多点。按人头量菜,不会浪费太多。也不用放冰箱。
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