春节饮食怎样安排更为合理？

市立医院营养科 · 发表于 2024-2-5 11:08

因为年夜饭太过丰盛，没有吃完的食物被吴女士放入冰箱冷藏，分了几天食用。谁知冷藏食物吃完没多久，吴女士就开始不停呕吐。

吴女士只当是吃坏了肚子，并没有去医院就诊。谁知一次剧烈呕吐后，一股鲜血从吴女士口中呕出。吴女士立即赶往浙江医院就诊。医生推断可能是由于剧烈的呕吐导致食道与胃交界的贲门黏膜出现损伤，引发了消化道出血。

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春节期间容易出现哪些和“吃”相关的节日病？

节日病是春节期间，由于气温、环境、思想情绪、饮食规律、生活起居等各方面均与平时不同，导致身体不能适应改变而出现了一系列异常反应。

饮食不节，如酗酒、暴饮暴食、不注意饮食卫生，会引起急性肠胃炎、食物中毒、急性胃扩张、急性胰腺炎、胃穿孔等消化道疾病的发生。

同时也会增加心绞痛、心肌梗塞、脑卒中等心脑血管疾病的发生。对于患有慢性心脑血管疾病的中老年人，如高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等患者，饮食不当均可能引起原有疾病发作。

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怎样防范这些节日病的发生？

心脑血管疾病的预防

（1）节制饮食：节日期间，膳食丰盛，其特点为多脂肪、过油腻、高盐、高热量。过多的热量摄入、高盐油腻饮食可导致血脂、血糖升高、血液粘稠度增加；同时美味常常使人们吃得过饱。节日期间应坚持低盐饮食，食用含钾、钙丰富的食物如新鲜蔬菜、水果及奶类，荤素搭配、粗细搭配。

（2）限制饮酒：节日里亲友往来，聚会增多，饮酒机会增多。酒精可使血管扩张、心跳加快、血压波动、心肌供血减少及耗氧量增加，导致心肌缺血缺氧。酒精还可影响呼吸，使机体缺氧。饮酒需适度，葡萄酒限在150毫升以内，高度白酒限制在50毫升以内，啤酒限制在450毫升以内。

（3）戒烟（包括控制被动吸烟）：吸烟可因为缺氧或烟雾中有害物质直接损伤血管内皮引发心脑血管疾病，所以节日期间保持空气新鲜、氧气充足，特别是不要忽视被动吸烟同样有害。

（4）注意保暖：春节期间天气寒冷、干燥。容易导致血压升高，加大心脑血管疾病发生的风险，诱发心绞痛、心肌梗塞、脑卒中等疾病。故在春节期间应注意防寒保暖，避免寒冷刺激。同时提醒大家多饮水，房间温度不宜过高，最好使用加湿器，保持空气流畅。

（5）保持情绪稳定：亲朋相聚、互访、娱乐等常易使人情绪波动，而情绪过度波动，使交感神经兴奋，血液中儿茶酚胺等血管活性物质增加，引起心率增快、血压增高、心肌耗氧量增多，甚至发生脑出血、心绞痛或心肌梗塞。故节日期间要注意保持情绪稳定，避免过度兴奋、紧张，以平常心态参加活动及娱乐，情绪容易波动的人、心血管病人以及心血管病疾病高危人群，最好不要参加竞争性较强的文娱活动，不看情节紧张的电视、电影，以免使情绪过于激动。保持平和乐观的心态，遇事不要激动，不要发怒或与人争吵。

（6）劳逸结合，保持常态：节日期间，走亲访友、准备餐食、观看晚会、打牌、玩麻将等，常使生活失去规律，休息减少以及操劳过度。而过度疲劳往往也是心血管病人病情加重的原因之一。故在节日里，要注意保持平时的生活节奏，起居有时，劳逸结合，不宜频繁和长时间接待客人，看电视时间不宜太长，打扑克、搓麻将要有所节制，保证足够的睡眠时间。

（7）不要中断治疗：心血管病人节日之前要备足所需药品，节日期间坚持服药。心脑血管疾病均属慢性疾病，平时需坚持服药。药物除了有治疗作用还有非常重要的预防作用。停药会导致治疗失败和发生急性心脑血管疾病。家人要注意提醒和帮助病人按时服药。

胃肠道疾病的预防

（1）注意饮食卫生：日常食用的家禽、家畜的肉，鱼以及蛋品中常有沙门氏菌寄生，海产品如蟹、螺等可带副溶血弧菌。烹饪这类食物时，应保证达到一定的温度及足够的时间，以杀灭细菌及破坏其毒素。

（2）定量进食，勿暴饮暴食：一般来讲，每餐最好吃八成饱，可始终保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能。进餐应定时，使胃酸的分泌有良好的节律性。粗粮、细粮搭配，多吃蔬菜、水果。

（3）戒烟限酒。

（4）不乱服损伤胃肠的药物，如需长期服用，最好饭后及时服用胃黏膜保护剂。