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    邵武在线 | swzx.com»论坛 › 健康、原创、情感 › 原创天空 › 田园生活日记之六十一：魔芋
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    查看: 9478|回复: 47

    田园生活日记之六十一：魔芋

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    阿开
    发表于 2024-5-22 12:16 3628718488-1792447185 显示全部楼层 |阅读模式 �
          魔芋，长相特别像野生药材天南星。
          不同的是，魔芋的球茎块根，经过炮制之后，的确是一道美味，相信大家都不陌生。
          之前住城里时，常吃魔芋，而且很喜欢，移住乡下后，爱好没改变，却有新发现，今天分享并推荐给城里人（捂嘴）。

          市场上常见的魔芋，大多是魔芋粉做的，至于是不是纯魔芋粉或者添加了什么，不确定，反正QQ弹弹的，蛮好吃。

           沿山有家手工新鲜魔芋，每个墟几乎都有，不多，几斤的样子，价格也是市场上的几乎快一倍：7元一斤，买过一次，就爱上它了，再也没买过常见的市场魔芋。

            为了解开他们家魔芋的制作过程，几经曲折，才在一个深山洼里看到了仅有的两户人家，于是，看到了他家新鲜魔芋的制作过程。

           前阵子，我姐带她的朋友来沿山玩，正好赶集，我推荐她们买了这家的新鲜魔芋，结果，我姐回城后，电话跟我说：没想到那么好吃，煮了一大碗，结果吃着吃着，饭吃完了，却停不下魔芋的筷子，最后，饭剩了，魔芋都吃完了……其他几个人也是清一色叫好吃，为啥好吃？新鲜的跟粉做的，就是不一样，谁吃过谁知道，这叫没对比就没有伤害。
            
            记住：如果看到市场上有新鲜的手工魔芋，别落下，买点尝尝，你会感谢阿开的推荐。
            

                                   
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 12:19 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �


                                   
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    臆念
    发表于 2024-5-22 12:42 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    那个就是魔芋呀？
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    阿开
    ？？才知道？  详情 回复 发表于 2024-5-22 12:44
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 12:44 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    臆念 发表于 2024-05-22 12:42
    那个就是魔芋呀？

    ？？才知道？
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    臆念
    因为从来都没吃过那东西，所以就没太关注  详情 回复 发表于 2024-5-22 12:47
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    雪冬
    发表于 2024-5-22 12:46 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    早三十年前我家的收入有五分之一是靠种植魔芋加工魔芋的
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    阿开
    然后呢？  详情 回复 发表于 2024-5-22 13:02
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    臆念
    发表于 2024-5-22 12:47 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    阿开 发表于 2024-05-22 12:44
    ？？才知道？

    因为从来都没吃过那东西，所以就没太关注
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 12:49 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �

    市场上的魔芋，都是像豆腐一样，一家制作，批发出去，大家一起卖，而新鲜魔芋则是自己做，自己卖，独家。新鲜，原味。
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    彩虹桥
    发表于 2024-5-22 12:56 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    可惜我们住城里买不到这样好的魔芋，魔芋是碱性食物，吃点对身体好，我也挺爱吃的，但是买不到好的，就几乎没吃。
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    雪冬
    可以去跃进路纺织巷看看，有一个女人会提个桶装半桶魔芋卖，是自己做的那种。  详情 回复 发表于 2024-5-22 16:50
    阿开
    答案正确  详情 回复 发表于 2024-5-22 15:11
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 13:02 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    雪冬 发表于 2024-05-22 12:46
    早三十年前我家的收入有五分之一是靠种植魔芋加工魔芋的

    然后呢？
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    雪冬
    父母年龄大了，就没种了。  详情 回复 发表于 2024-5-22 13:55
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    星星盼月亮
    发表于 2024-5-22 13:52 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    每次食堂看到，我不喜欢吃

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    阿开
    不喜欢吃正常，也许还年轻，年轻时很多我不碰的，大都喜欢了。年轻时喜欢的，好像也还喜欢吃。 年龄，会改变生命的习惯。  详情 回复 发表于 2024-5-22 15:10
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    雪冬
    发表于 2024-5-22 13:55 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    阿开 发表于 2024-05-22 13:02
    然后呢？

    父母年龄大了，就没种了。
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 15:10 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    星星盼月亮 发表于 2024-05-22 13:52
    每次食堂看到，我不喜欢吃

    不喜欢吃正常，也许还年轻，年轻时很多我不碰的，大都喜欢了。年轻时喜欢的，好像也还喜欢吃。
    年龄，会改变生命的习惯。
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    123654sp
    此物用生姜、蒜头、辣椒、霉豆腐汤煮，会把舌头都一起吞进肚子里去了，但是千万不要贪口，此物真的是很凉，吃多了对胃和肾都有一定的伤害。农村人叫它还有一个名字“鬼芋”，因为他都是生长在很阴暗的山里，  详情 回复 发表于 2024-5-22 17:43
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 15:11 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    彩虹桥 发表于 2024-05-22 12:56
    可惜我们住城里买不到这样好的魔芋，魔芋是碱性食物，吃点对身体好，我也挺爱吃的，但是买不到好的，就几乎没吃。

    答案正确

                                   
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    allen8409
    发表于 2024-5-22 15:39 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    这个好吃。。。。。
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    灰色轨迹1
    发表于 2024-5-22 16:23 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    阿开 发表于 2024-05-22 12:19

    去年你那拿的八哥已经会说两句话。前年拿口抓的会讲好几句
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    阿开
    今年新出的，又有了…想要联系  详情 回复 发表于 2024-5-22 18:39
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    Kelei
    发表于 2024-5-22 16:48 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    怎么做啊，我妈给了我一个，我种在乡下，发芽了，看到你这篇帖子也想着公婆喜欢吃，所以想自己做，但是自己不会做
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    阿开
    我学会了，哈哈  详情 回复 发表于 2024-5-22 18:40
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    雪冬
    发表于 2024-5-22 16:50 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    彩虹桥 发表于 2024-05-22 12:56
    可惜我们住城里买不到这样好的魔芋，魔芋是碱性食物，吃点对身体好，我也挺爱吃的，但是买不到好的，就几乎没吃。

    可以去跃进路纺织巷看看，有一个女人会提个桶装半桶魔芋卖，是自己做的那种。
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    彩虹桥
    好的好的，感谢！  详情 回复 发表于 2024-5-22 20:37
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    123654sp
    发表于 2024-5-22 17:23 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    本帖最后由 123654sp 于 2024-5-22 17:28 编辑

           魔芋、邵武农村本地话叫{哥勒哲}，野生的更好吃，以前的做法是把它磨烂再用清水洗出淀粉来做出来的就叫{哥勒哲懂额}，可以当菜吃也可以当零食吃，但它的属性偏凉，胃寒的人最好别吃或者少吃为好。上世纪的那一年它与蕨根救了很多人，也吃坏了好多人。农村老一辈的人说{哥勒哲懂额}太凉，吃多了会败肾脚会肿。
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    123654sp
    发表于 2024-5-22 17:43 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    阿开 发表于 2024-5-22 15:10
    不喜欢吃正常，也许还年轻，年轻时很多我不碰的，大都喜欢了。年轻时喜欢的，好像也还喜欢吃。
    年龄，会 ...

           此物用生姜、蒜头、辣椒、霉豆腐汤煮，会把舌头都一起吞进肚子里去了，但是千万不要贪口，此物真的是很凉，吃多了对胃和肾都有一定的伤害。农村人叫它还有一个名字“鬼芋”，因为他都是生长在很阴暗的山里，过去的人不会去种的，都是在山上有看见就挖回来做冻吃。
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    阿开
     楼主| 发表于 2024-5-22 18:39 来自m.swzx.com 3628718488-1792447185 显示全部楼层 �
    灰色轨迹1 发表于 2024-05-22 16:23
    去年你那拿的八哥已经会说两句话。前年拿口抓的会讲好几句


                                   
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