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田园生活日记之六十一:魔芋

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发表于 2024-5-22 12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
      魔芋,长相特别像野生药材天南星。
      不同的是,魔芋的球茎块根,经过炮制之后,的确是一道美味,相信大家都不陌生。
      之前住城里时,常吃魔芋,而且很喜欢,移住乡下后,爱好没改变,却有新发现,今天分享并推荐给城里人(捂嘴)。

      市场上常见的魔芋,大多是魔芋粉做的,至于是不是纯魔芋粉或者添加了什么,不确定,反正QQ弹弹的,蛮好吃。

       沿山有家手工新鲜魔芋,每个墟几乎都有,不多,几斤的样子,价格也是市场上的几乎快一倍:7元一斤,买过一次,就爱上它了,再也没买过常见的市场魔芋。

        为了解开他们家魔芋的制作过程,几经曲折,才在一个深山洼里看到了仅有的两户人家,于是,看到了他家新鲜魔芋的制作过程。

       前阵子,我姐带她的朋友来沿山玩,正好赶集,我推荐她们买了这家的新鲜魔芋,结果,我姐回城后,电话跟我说:没想到那么好吃,煮了一大碗,结果吃着吃着,饭吃完了,却停不下魔芋的筷子,最后,饭剩了,魔芋都吃完了……其他几个人也是清一色叫好吃,为啥好吃?新鲜的跟粉做的,就是不一样,谁吃过谁知道,这叫没对比就没有伤害。
        
        记住:如果看到市场上有新鲜的手工魔芋,别落下,买点尝尝,你会感谢阿开的推荐。
        

                               
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 楼主| 发表于 2024-5-22 12:19 来自m.swzx.com | 显示全部楼层


                               
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发表于 2024-5-22 12:42 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
那个就是魔芋呀?

点评

??才知道?  详情 回复 发表于 2024-5-22 12:44
 楼主| 发表于 2024-5-22 12:44 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
臆念 发表于 2024-05-22 12:42
那个就是魔芋呀?

??才知道?

点评

因为从来都没吃过那东西,所以就没太关注  详情 回复 发表于 2024-5-22 12:47
发表于 2024-5-22 12:46 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
早三十年前我家的收入有五分之一是靠种植魔芋加工魔芋的

点评

然后呢?  详情 回复 发表于 2024-5-22 13:02
发表于 2024-5-22 12:47 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

因为从来都没吃过那东西,所以就没太关注
 楼主| 发表于 2024-5-22 12:49 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

市场上的魔芋,都是像豆腐一样,一家制作,批发出去,大家一起卖,而新鲜魔芋则是自己做,自己卖,独家。新鲜,原味。
发表于 2024-5-22 12:56 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
可惜我们住城里买不到这样好的魔芋,魔芋是碱性食物,吃点对身体好,我也挺爱吃的,但是买不到好的,就几乎没吃。

点评

可以去跃进路纺织巷看看,有一个女人会提个桶装半桶魔芋卖,是自己做的那种。  详情 回复 发表于 2024-5-22 16:50
答案正确  详情 回复 发表于 2024-5-22 15:11
 楼主| 发表于 2024-5-22 13:02 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
雪冬 发表于 2024-05-22 12:46
早三十年前我家的收入有五分之一是靠种植魔芋加工魔芋的

然后呢?

点评

父母年龄大了,就没种了。  详情 回复 发表于 2024-5-22 13:55
发表于 2024-5-22 13:52 | 显示全部楼层
每次食堂看到,我不喜欢吃

点评

不喜欢吃正常,也许还年轻,年轻时很多我不碰的,大都喜欢了。年轻时喜欢的,好像也还喜欢吃。 年龄,会改变生命的习惯。  详情 回复 发表于 2024-5-22 15:10
发表于 2024-5-22 13:55 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

父母年龄大了,就没种了。
 楼主| 发表于 2024-5-22 15:10 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
星星盼月亮 发表于 2024-05-22 13:52
每次食堂看到,我不喜欢吃

不喜欢吃正常,也许还年轻,年轻时很多我不碰的,大都喜欢了。年轻时喜欢的,好像也还喜欢吃。
年龄,会改变生命的习惯。

点评

此物用生姜、蒜头、辣椒、霉豆腐汤煮,会把舌头都一起吞进肚子里去了,但是千万不要贪口,此物真的是很凉,吃多了对胃和肾都有一定的伤害。农村人叫它还有一个名字“鬼芋”,因为他都是生长在很阴暗的山里,  详情 回复 发表于 2024-5-22 17:43
 楼主| 发表于 2024-5-22 15:11 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
彩虹桥 发表于 2024-05-22 12:56
可惜我们住城里买不到这样好的魔芋,魔芋是碱性食物,吃点对身体好,我也挺爱吃的,但是买不到好的,就几乎没吃。

答案正确

                               
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发表于 2024-5-22 15:39 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
这个好吃。。。。。
发表于 2024-5-22 16:23 来自m.swzx.com | 显示全部楼层

去年你那拿的八哥已经会说两句话。前年拿口抓的会讲好几句

点评

今年新出的,又有了…想要联系  详情 回复 发表于 2024-5-22 18:39
发表于 2024-5-22 16:48 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
怎么做啊,我妈给了我一个,我种在乡下,发芽了,看到你这篇帖子也想着公婆喜欢吃,所以想自己做,但是自己不会做

点评

我学会了,哈哈  详情 回复 发表于 2024-5-22 18:40
发表于 2024-5-22 16:50 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
彩虹桥 发表于 2024-05-22 12:56
可惜我们住城里买不到这样好的魔芋,魔芋是碱性食物,吃点对身体好,我也挺爱吃的,但是买不到好的,就几乎没吃。

可以去跃进路纺织巷看看,有一个女人会提个桶装半桶魔芋卖,是自己做的那种。

点评

好的好的,感谢!  详情 回复 发表于 2024-5-22 20:37
发表于 2024-5-22 17:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 123654sp 于 2024-5-22 17:28 编辑

       魔芋、邵武农村本地话叫{哥勒哲},野生的更好吃,以前的做法是把它磨烂再用清水洗出淀粉来做出来的就叫{哥勒哲懂额},可以当菜吃也可以当零食吃,但它的属性偏凉,胃寒的人最好别吃或者少吃为好。上世纪的那一年它与蕨根救了很多人,也吃坏了好多人。农村老一辈的人说{哥勒哲懂额}太凉,吃多了会败肾脚会肿。
发表于 2024-5-22 17:43 | 显示全部楼层
阿开 发表于 2024-5-22 15:10
不喜欢吃正常,也许还年轻,年轻时很多我不碰的,大都喜欢了。年轻时喜欢的,好像也还喜欢吃。
年龄,会 ...

       此物用生姜、蒜头、辣椒、霉豆腐汤煮,会把舌头都一起吞进肚子里去了,但是千万不要贪口,此物真的是很凉,吃多了对胃和肾都有一定的伤害。农村人叫它还有一个名字“鬼芋”,因为他都是生长在很阴暗的山里,过去的人不会去种的,都是在山上有看见就挖回来做冻吃。
 楼主| 发表于 2024-5-22 18:39 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
灰色轨迹1 发表于 2024-05-22 16:23
去年你那拿的八哥已经会说两句话。前年拿口抓的会讲好几句


                               
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