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有些人以为，血脂高是肉吃多了引起的，甚至有人为了降低血脂，顿顿吃素、喝稀粥，一口肉都不敢碰。 但这么做，反而会增加血脂升高的风险。 血脂升高就要少吃肉吗？ 一、血脂高到底能不能吃肉？ 很多人认为血脂升高是吃肉过多导致的，希望通过严格控制肉类的摄入来降低血脂，但通常会发现收效甚微。 实际上，高脂血症是遗传因素、代谢疾病、环境因素等共同作用的结果，仅通过饮食控制来纠正血脂异常并不能解决问题。
二、高血脂患者应该吃什么肉？ 高血脂患者在总热量不超标的前提下，应该保证优质蛋白质的摄入。 脂肪摄入量占总能量的20%到25%为宜，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量在40到55克之间，其中烹调油不超25克。 高血脂患者想吃肉时，可以这样选择： 优先推荐： 猪牛羊的瘦肉（如里脊）、去皮禽肉、鱼虾等，这些食物蛋白质含量高、脂肪含量低，但要注意少用煎、炸等高油烹饪方式。 不推荐： 1.除了红烧肉、扣肉、小炒肉等，还要少吃猪颈肉、梅肉、雪花牛肉、排骨等看似不是肥肉的肉类，它们的脂肪含量其实很高。 2.吃烤肉串也要注意，因为其中基本上都是用脂肪较高的原料，或者肥肉瘦肉间隔穿在一起烤制。 3.丸子之类用肉馅做成的食物要特别小心，因为它们的原料到少是三肥七瘦，甚到可能是五肥五瘦。 4.烤鸭本身是填鸭，也是高脂肪的肉，只可偶尔过瘾，不能经常吃。
三、如何防控血脂异常？ 高脂血症有一定遗传倾向，但我们可以通过合理饮食控制、规律运动、建立良好生活习惯，包括定期检查来进行防控，不必非常紧张和惊慌。 1.合理膳食：限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，减少高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入，同时增加蔬菜、水果、全谷物等摄入。 2.规律运动：每周3到5次，每次不少于半小时的运动，如游泳、快跑等，可以帮助我们促进血液循环和降低血脂水平。 3.保持良好的生活习惯：戒烟限酒，尽量少熬夜。 4.定期检查血脂：对于存在高脂血症家族史的人群，要定期进行血脂检测。年龄小于40岁的成年人，每2到5年查一次；年龄大于等于40岁，每年查一次。 特别提醒：确诊为家族性高脂血症的患者，除了以上的生活方式干预外，要进行进一步检查，并且根据医生建议尽早开始药物治疗，同时定期检测血脂、肝功能和血糖指标，来进行整体综合控制。
本文转载自“科普中国”公众号
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发表于 2025-1-3 10:43
