夏季药膳：清补祛湿、养心健脾，安稳度夏

市立医院营养科 · 发表于 2026-6-26 10:11

夏天最大的特点就是又热又潮，高温暴晒、雨水多、湿气重，咱们的身体很容易被暑气、湿气缠上。很多人一到夏天就莫名难受：嘴巴发苦、浑身发懒、不想吃饭、心烦睡不着、大便黏马桶、身体沉重没劲，这些不舒服，在中医里统一叫做“暑湿困身”，都是季节带来的典型小问题。
夏天养生千万别瞎补、乱贪凉！吃太多滋补燥热的东西，会加重体内火气和湿气；天天喝冰饮、吃生冷食物，又会伤到脾胃、损耗身体阳气。夏天药膳核心口诀：清热解暑、祛湿健脾、静心养气，清淡不寒凉、滋补不上火，靠日常家常食材温和调理，男女老少都能吃，安稳度过盛夏。
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一、夏季养生核心逻辑：读懂夏气，养对身体中医常说“夏天养心、长夏养脾”，夏季天地阳气最足，大多浮在身体表面，咱们体内的脏腑阳气反而偏弱，再加上空气湿气重，最容易伤到脾胃、扰乱心神，引发各种不适。
1、暑热伤心，心烦乏力：夏天燥热天气会悄悄消耗心气、心阴，很多人会出现心慌、气短、莫名烦躁、睡不着、爱出汗、整天疲惫没精神的情况。
2、湿气困脾，浑身难受：夏天雨水多、湿气大，再加上大家长期吹空调、吃冰饮、吃凉食，脾胃消化能力会变差，水分排不出去，堆积在体内，就会出现肚子胀、没胃口、大便黏腻、身体沉重、脸上爱出油长痘等问题。
所以夏天养生不用贵的食材，核心就是清心降火、祛湿养脾、补充津液元气，顺着季节调理身体，就能轻松解决夏天的各种小毛病。
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二、居家常备夏季对症药膳（简单易做、药食同源）下面这四道家常药膳，都是中医经典传承下来的方子，食材普通、做法简单、性质温和，适合日常长期吃，大家可以根据自己的身体情况按需选择。
1、清心解暑、安神去火：莲子百合绿豆汤（经典民间暑季食疗方） u=4106438325,1993044698&fm=253&app=138&f=JPEG.jpg

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适合人群：夏天容易烦躁发火、熬夜上火、失眠多梦、口干舌燥、动不动就出汗的人。
食材：干莲子20g、百合15g、绿豆50g、少量冰糖（可不放）
做法：绿豆提前浸泡30分钟，和莲子、百合一同入锅，加水煮沸后转小火慢煮30分钟，食材软烂即可。
养生功效：此方是夏季流传千年的平民食疗方，莲子能安神助眠、养护脾胃，百合可以润肺清心、缓解燥热，绿豆是天然解暑食材，能清热降火、排出体内浊气。三种食材搭配，不寒不燥，既能赶走夏天的燥热火气、改善心烦失眠，又能缓解口干缺水的问题，全家都能喝。
2、健脾祛湿、消困减重：赤小豆薏米山药汤（源自《本草纲目》祛湿经典方） u=4167420158,661351810&fm=3074&app=3074&f=JPEG.jpg

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适合人群：整天浑身沉重、犯困乏力、吃饭没胃口、大便黏马桶、舌苔厚白、脸上出油、轻微水肿虚胖的人。
食材：赤小豆30g、炒薏米30g、铁棍山药1段、芡实15g
做法：赤小豆、炒薏米、芡实提前浸泡1小时，加水煮20分钟，再加入切块的山药，继续小火煮20分钟即可，原味食用最佳。
重点科普：祛湿一定要用炒薏米！生薏米性质偏凉，夏天长期吃容易伤脾胃、加重体寒湿气；经过炒制的薏米，寒性完全去除，健脾祛湿的效果更好，更适合夏天日常养护。此方收录于《本草纲目》，是中医公认的温和祛湿良方。
养生功效：赤小豆负责利水祛湿、消水肿，炒薏米主打健脾燥湿、清理体内湿气，山药和芡实能养护脾胃、锁住身体阳气。这道汤从根源调理脾胃，脾胃功能变好，体内的湿气就能顺利排出去，彻底解决夏天湿气重、浑身困倦、没精神的难题。
3、补气养阴、解暑补虚：冬瓜荷叶老鸭汤（传统岭南夏令经典汤方） u=4225844707,2399592816&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG.webp.png

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适合人群：夏天出汗多、体虚乏力、胸口闷、肚子胀、口干却不想多喝水、久坐闷热不舒服的人。
食材：老鸭半只、冬瓜200g、干荷叶半张、生姜3片
做法：老鸭焯水去血沫，放入砂锅，加生姜、清水炖煮40分钟，加入切块冬瓜和荷叶，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
养生功效：这是岭南地区代代相传的夏季专属靓汤，非常贴合夏季养生需求。鸭肉性凉，能滋阴补气、补充夏天出汗流失的元气，补虚还不上火；冬瓜清热利水、祛暑消肿；荷叶能梳理脾胃气机、清除暑湿。整道汤清暑但不寒凉、滋补却不燥热，专门改善夏天体虚、闷热、乏力的问题，全家老少都适合喝。
4、开胃解腻、清热理气：陈皮乌梅饮（源自《太平惠民和剂局方》经典改良方） 360截图20260626100416040.jpg

适合人群：夏天天热没胃口、吃一点就腹胀积食、嘴巴发苦、心情烦躁、久坐闷热难受的人。
食材：乌梅3颗、陈皮5g、甘草2片
做法：所有食材洗净，沸水冲泡，焖泡15分钟即可，可反复冲泡。
养生功效：此方基于宋代《太平惠民和剂局方》生津理气方剂改良而来，食材家常、功效实用。乌梅能生津止渴、收敛元气，缓解夏天大汗后的口干、乏力；陈皮理气健脾、化解湿气，专门改善没胃口、积食腹胀；甘草调和脾胃、舒缓燥热。酸甜清爽，解腻开胃，完美解决夏季闷热厌食、心情烦躁的问题。

三、夏季药膳四大误区，很多人天天在犯1、误区一：贪凉过度，越凉越解暑：很多人夏天靠冰饮、冰西瓜、冰镇凉茶快速解暑，当下舒服，却会悄悄伤到脾胃阳气。长期贪凉会导致湿气越来越重、胃痛拉肚子、手脚冰凉，女生还容易宫寒。偏寒凉的药膳不能天天吃、大量吃，脾胃弱、体质虚寒的人更要少吃。
2、误区二：夏天大补，越补越好：夏天天地阳气旺盛，根本不需要厚重滋补。大量吃人参、鹿茸、黄芪，频繁吃羊肉、狗肉等燥热食物，会导致体内火气堆积，引发上火长痘、口干失眠、心烦易怒，完全违背夏季养生规律。
3、误区三：重油重辣，药膳白吃：夏天经常吃烧烤、油炸、重盐重辣食物，会大大加重脾胃消化负担，体内湿气、火气排不出去，就算天天吃药膳养生，也起不到任何效果。
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四、不同体质，夏天养生吃法对照（简单好懂）湿热体质（脸上后背长痘、口苦口臭、大便黏腻、爱出油）：多吃绿豆、荷叶、冬瓜、赤小豆；少吃辛辣、油炸、甜食。
气虚体质（动不动出汗、浑身乏力、懒得说话、气短）：多吃山药、芡实、老鸭、莲子；不喝冰饮、不熬夜、不过度劳累。
阴虚体质（常年口干、手心发热、容易失眠、燥热）：多吃百合、乌梅、银耳；少吃烧烤、辛辣等燥热食物，坚持早睡养阴。

五、夏季养生总结夏天养生，从来不是靠名贵补品，而是顺季节、懂克制、会调养。顺应夏季又热又湿的特点，坚持清热解暑、健脾养心的原则，搭配家常温和的药膳，少贪凉、少吃重口，就能轻松改善夏季各种小毛病，养出好体质、安稳过盛夏。
温馨提示：药食同源食材性质温和，仅为日常养生调理，不可替代药物治疗。体质特殊、慢病人群食用前建议咨询专业医师。
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