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金坑米酒不好惹
作者：老剪刀
第一次结识金坑米酒是20年前的事了。
冬日的一个周末，应友人之邀，我们一伙人结伴到他金坑老家作客，友人一家把我们当作贵宾招待。也许是事先有准备，朋友的母亲精心准备了一桌子佳肴，金坑河鱼，金坑土鸡蛋，金坑老鼠干，金坑腊肉......全都是金坑土菜；朋友的父亲捧出窖藏三年的金坑米酒请我们喝。
友人一家相当客气，轮番向客人敬酒。我生长在农村，米酒从小喝到大，因此初尝金坑米酒也没多少异样，只是觉得比平常米酒更甜美更粘稠，倒在碗中颜色清中带绿。
“今天贵客远道而来，说明感情深，所以一口闷！”友人端起一碗酒劝道。
“干就干！”我想，在自己家里喝个两三碗米酒都不在话下，还在乎这碗金坑米酒？！
友人父亲见我喝酒豪爽，跟着也要敬我一碗。主人的热情，容不得我推迟，我不加思索就端起碗，不到十秒钟，一碗酒又下了肚。
友人父亲见我喝太急，连忙劝阻道：“慢慢喝，别只顾了喝酒，忘记吃菜......”
朋友相聚，酒到兴头，哪里刹得下来。你一下我一下，接着又喝了一碗。渐渐地，觉得胃有点胀，头有点晕，额头还开始冒汗。我感觉有点不对劲，一个人偷偷的溜下桌。
时值严冬，金坑的天气比城里更冷。走到乡村的田野上，被刀一样的寒风一刮，脑子清醒了不少。
友人招呼打牌，我牌技不太好，按平常只能凑个角。可酒壮怂人胆，一上牌桌，不知哪来的勇气，有理没理都砍五分。没几下功夫，就“底打掉，人跑掉”，败下阵来，只好叫其他人顶上。这时，一阵睡意袭来，朋友见我有些困，便引我到客房休息。
一觉醒来，只见水银般的月光从窗外泄到地板上，我看看手表已是下半夜的2点多。我坐直身子，努力地回想白天的事，居然很多事想不起来。这时，异常口渴，我拉亮了房间的电灯开关，从桌子上的热水壶中倒了杯温开水，一口气喝下，却仍不解渴，接着又喝了一杯，一会儿就想吐，但又吐不出来，回到床上想睡，又睡不着，浑身的不自在.....如此这般，一直折腾到凌晨。我估摸着同伴们早已回城，于是天刚蒙蒙亮，不想打扰睡梦中的主人，留下一张告别的字条，便赶早班车回城了。
事后，我与友人谈起那天晚上的经历，友人玩笑说，“你还以为是普通的水酒呀，金坑米酒可不好惹，她有如我们金坑姑娘一样，外表温存可人，骨子里却烈得很，不少城里人对她可是又爱又敬又怕呀！” 我也玩笑说：“看起来只有强烈责任心的男人才有资格娶金坑姑娘.....”
友人说，一方水土不仅养一方人，也酿一方酒。金坑米酒之所以如此之好，主要得益于金坑的好水、好气候、好糯米和好酒曲。酿酒的糯米是产自金坑高海拔的单季糯稻，酿酒用的水是深不见底的井水，酿酒的酒曲是金坑街上百年老店生产的传统酒曲，酿酒的工艺是金坑当地独有的祖传方法，酿酒的环境是金坑乡无工业污染且森林茂密的纯天然气候。
听友人这么一番介绍，又有了亲身经历，金坑米酒的形象在我脑海里渐渐高大起来，我想能被这么好的酒醉一回，足矣！
自此以后，不管在任何场合，每遇金坑米酒，我总是以敬畏的态度慢慢尝，细细品，因为我知道，每一滴酒里都有金坑这个地方的乡土气息。
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发表于 2015-2-15 10:03
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